동지팥죽 만들기 새알심 팥죽 끓이는 법
동지 맞이 미리 동지팥죽을 만들어봤답니다. 새알심도 많이 넣오 포~옥 끓여 만들어낸 동지 팥죽!!
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12물에 담가 둥둥 떠오르는 팥을 버려주세요.
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STEP 2/12팥을 깨끗이 씻어 주세요.
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STEP 3/12씻은 팥을 푹 과줄려고 하는데, 푹 삶을땐 압력밥솥 만한게 없잖아요. 강불에서 끓이다가 추가 돌아가면 약불로 20분 불끄고 압으로 10분 익혀 줬어요. 물은 찹쌀의 5배를 넣어 줬어요.
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STEP 4/12찹쌀가루에 소금 3고집을 넣고 뜨거운 물을 조금씩 부어가면 익반죽을 만들어 주세요.
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STEP 5/12위생 봉지에 넣어 휴식기에 들어갔답니다.
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STEP 6/12
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STEP 7/12새알심이 좋아서 크게 만들었다가 익히는데 시간이 걸리더라구요.
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STEP 8/12팥이 잘 삶아 졌어요.
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STEP 9/12믹서기에 넣고 팥을 갈아 주세요. 이때 팥과 같이 끓인 팥물을 이용해서 같이 갈아주세요.
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STEP 10/12팥을 삶고 남은 물에 곱게 간 팥을 넣고 끓여 주세요. 이때 물을 300ml를 추가해 줬어요.갈린 팥 농도와 남은 팥물의 양에 따라 추가되는 물의 양은 약간 다를수 있어요.
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STEP 11/12끓어 오르면 불을 약불로 옮겨 주세요. 새알심을 이때 넣어 주세요.
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STEP 12/12잘 들러 붙으니 휘휘 저어가면서 끓여 주세요. 새알심이 위로 떠오르면 익은거예여. 이때 소금 2꼬집을 넣고 살짝 간을 해줬어요.
- 곱게 갈아서 잇몸이 불편해도 부담없이 술술 떠서 먹을수 있어서 좋아요. 팥죽은 그냥 좋아해서 죽을 사먹으면 팥죽 많이 사먹는 편인데, 동지날을 이용해서 만들어 먹으니 더 좋더라구요.
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