파래무침

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겨울철 대표음식 입맛살려주는 파래초무침 레시피 공개합니다.

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STEP 1/5

파래는 굵은소금을 넣어 1번은 쌀씻듯이, 그냥 물에 2번은 설렁설렁 씻어줍니다.
믹싱볼 , 채반
STEP 2/5

파래는 먹기좋게 3~4센치 간격으로 칼질을 해줍니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 3/5

그사이 무는 채를썰어 맛소금을 앞뒤로 흩뿌려 20분정도 절여줍니다.
STEP 4/5

무가 접혔을때 끊어지지않고 구부러지면 무 물기를 꼭 손으로 눌러짭니다.
STEP 5/5

파래와 무를 넣고 양념을 넣어 무쳐주면 끝

: 무를 소금에 절인후 씻지않습니다. 물기만 꼭짜서 그대로 무쳐주세요~ 파래는 너무 뭉치지않게 꾹 짠 파래를 무치기전 흩뿌리듯 털어서 준비해주세요~ 단맛과 새콤맛 비울이 1대1입니다. 매실액이 없으시면 설탕이용하셔도 됩니다. 색감을 위해 파래무침에 간장은 넣지 않습니다.

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