맛도 모양도 예쁜 크리스마스 크림치즈 딸기 머핀 만들기
다음주면 다가오는 크리스마스에 만들기 좋은 미니케이크인 머핀을 만들어 봤어요~ 크림치즈를 올리고 생딸기를 토핑으로 올려 비주얼도 예뻤던 딸기 머핀 만드는 방법 알려드릴게요 :)
4인분 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 재료
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- 크림치즈 프로스팅
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13
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STEP 2/13
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STEP 3/13버터 위로 설탕을 2~3번에 나누어 넣고 서걱 소리가 나지 않을 정도로 골고루 휘핑해 줍니다.
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STEP 4/13잘 푼 실온 달걀물을 4~5번에 나누어 조금씩 넣고 휘핑해 줍니다.이 때 반죽이 분리가 일어나게 되면 볼 아래에 따듯한 물을 데고 휘핑해주면 부드럽게 잘 섞어요.
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STEP 5/13잘 섞이고 나면 박력분과 베이킹파우더를 체를 쳐 한번에 넣어준 뒤 주걱을 세워 11자로 돌려가면 가르면서 50% 정도 섞어줍니다.
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STEP 6/13반 정도 섞이고 나면 실온 우유를 빙 둘러서 넣고 잘 섞어줍니다.
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STEP 7/13바닐라익스트랙, 자른 딸기를 넣고 주걱으로 골고루 섞어줍니다.
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STEP 8/13
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STEP 9/13넓은 볼에 크림치즈를 먼저 넣고 휘핑기로 잘 풀어준 뒤 딸기잼을 넣고 골고루 섞어줍니다.
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STEP 10/13그 위로 생크림과 슈가파우더를 한번에 넣고 저속으로 골고루 휘핑해 줍니다.
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STEP 11/13뿔이 생길 정도로 단단하게 휘핑해주고 모양 깍지를 낀 짤주머니에 넣은 뒤 냉장고에 보관해 줍니다.볼을 뒤집어 봤을 때 흘러내리지 않으면 단단하게 휘핑 된 거예요.
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STEP 12/13머핀은 식힘망에 올려 완전히 식혀준 뒤 윗면을 살짝 잘라 평평하게 만들어 줍니다.
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STEP 13/13머핀 위에 크림치즈를 짜 준 뒤 생딸기를 올려 장식을 해 완성해 줍니다.
- 알록달록한 색감의 초콜릿을 토핑하거나 크림치즈 프로스팅 시 레드계열의 식용색소를 조금 넣고 섞은 뒤 올려줘도 예뻐요 :)
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