토마토 잼 만들기 카나페 만들기
토마토로 잼 만들어 보았어요. 향긋한 딸기잼 비슷한 맛이 난답니다. 연말 홈파티음식 핑거푸드 카나페 만들면 참 맛있어요.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/17토마토 준비했어요.
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STEP 2/17토마토는 꼭지를 따서 냉장고에 보관하시는게 좋아요. 꼭지에 곰팡이가 필수도 있거든요.
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STEP 3/17토마토에 열십자로 칼집을 0.5센치 깊이로 내어줍니다. 센불에서 냄비에 물이 팔팔 끓으면 토마토 넣고 1분간 데쳐주세요. 그러면 칼집 낸 부분이 벌어질거예요.센불
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STEP 4/17찬물에 데친 토마토를 넣고 1분간 담구어 식혀주세요. 그래야 껍질도 더 잘 벗겨집니다.
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STEP 5/17토마토 껍질 벗기고
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STEP 6/17사등분으로 자른 후 심지 부분 잘라내고 잘게 썰어주세요.
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STEP 7/17
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STEP 8/17
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STEP 9/17가끔 저어주면서 20분간 졸였더니 수분이 많이 날아갔어요.
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STEP 10/17레몬즙 2큰술 넣고
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STEP 11/175분 정도 더 졸이면
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STEP 12/17뭉근한 잼이 완성되었어요. 잼은 식으면 농도가 더 되직해지므로 살짝 묽을때 불을 끕니다. 너무 많이 졸이면 식었을때 단단히 굳어버려요.불 끄기
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STEP 13/17완성되었어요.
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STEP 14/17찬물에 떨어뜨려보아 잼이 번지지않으면 잘 된거예요.
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STEP 15/17모양틀로 식빵과 체다치즈를 찍어주었어요. 식빵 위에 치즈 올리고
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STEP 16/17토마토잼 올리면 근사한 카나페가 되었네요.
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STEP 17/17토마토잼 참 맛있답니다. 한번 만들어 보세요.
- 코팅된 냄비에서 잼을 만들어야 눌러붙지않아요.
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