무는 원래 하얗다 [하얀 무생채]
안녕하세요! 이급식입니다. 오늘은 무생채를 하얗게 만들어 보겠습니다. 색다른 느낌이니까 한번 따라 해 보세요! 그럼 밥하러 가! 보시죠!
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료 60인분
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3kg
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100g
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- 양념
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200ml
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200g
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50g
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50g
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1개
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조리도구
- 도마
- 조리용나이프
- 대야
- 채칼
- 위생장갑
- 완성접시
조리순서
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STEP 1/3무는 깨끗이 씻어 채 썰고 소금으로 절여 준비해 줍니다.
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STEP 2/3무가 절여지면 물기를 제거하고 (간을 봐서 무가 짜면 물에 씻어 준비해 주세요) 다진 마늘, 대파, 참깨, 식초, 설탕을 넣어 무쳐줍니다.
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STEP 3/3완성
- 60인분 기준입니다.
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