2시간 이상
중급
조리도구
- 도마
- 조리용나이프
- 양푼
- 김치통
- 고무장갑
- 접시
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8물에 한번 씻어 물기만 털어주고
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STEP 3/8새우젓 반컵을 다져주세요.
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STEP 4/8홍고추는 최대한 잘게 썰어줄겁니다.
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STEP 5/8김장 섞박지 양념 -새우젓 반컵, 다진마늘 한수저, 생강 1스푼, 찹살풀 1/3컵, 고추가루 1컵 ,설탕 반컵,양념을 잘 섞어주고 10분정도만 기다리면 고춧가루가 불며 색갈이 이쁘게 됩니다.
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STEP 6/8절여둔 무 를 넣어주고 치대듯 섞어줍니다.
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STEP 7/8사실 김치가 만드는 과정이 복잡해 그렇지 그리 못 담글건 아니지요. 이 섞박지만 봐도 절이고 씻고 .. 양념하고 간 보고.. 이럼 끝입니다.마지막 간 은 액젓으로 봐주면 끝.
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STEP 8/8이녀석은 좀 익혀먹어야 제 맛이 나겠죠. 우족도가니탕 한번 끓일건데 그때나 한번 내 봐야겠어요.
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