무생채
달달하고 맛있는 겨울 무가 나오는 철이다. 전분을 분해하는 소화효소와 단백질, 지방 분해 효소도 들어있어 천연소화제라 말할 정도로 소화에 좋은 무를 가지고 상큼하고 시원한 무생채를 만들어본다. 껍질에 비타민C 가 더 많으니 껍질도 버리지 마세요.
4인분 
30분 이내 
초급 건강하고 맛있는 요리에 진심인 그미입니다
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6채썬 무에 고춧가루 1큰술을 넣어 조물조물 주물러 고춧가루 물을 들인다
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STEP 3/6쪽파는 잘게 쫑쫑 썰어둔다
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STEP 4/6물들인 무생채에 액젓 1/2큰술, 죽염 1/2작은술, 식초 2큰술, 스테비아 1작은술, 통깨 1작은술, 깨소금 1작은술을 넣고 조물조물 양념한다 ---스테비아 대신 설탕을 사용해도 된다
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STEP 5/6생강청 1작은술을 넣고 양념을 마무리 한다 ---무생채에 생강청을 넣으면 고급진 맛이 난다. 생강청이 없으면 생강을 다져서 사용하고 설탕을 조금 더 넣는다
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STEP 6/6상큼하고 시원한 무생채 완성~~^^
- **무껍질에 비타민C가 많으므로 껍질을 버리지 않고 사용한다 **무채에 미리 고춧가루를 넣고 물을 들여야 무생채 색감이 곱다
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