Name: 굴 제철 굴미역국 굴국 만드는 법
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 미역 100g; 굴 200g; 쌀뜨물 1L; 다진 마늘 1T; 국간장 1T; 참치액 2T; 소금 1T

굴 제철 굴미역국 굴국 만드는 법

10월부터 2월까지 굴 제철 이때 먹어야 굴이 제일 맛있고영양가도 높아요. 제가 20대 때 처음으로 굴을 먹어보고 너무 비려서 그 이후로는 굴을 안 먹었는데 30대 어느 날 우연히 굴전을 먹고 굴을 먹기 시작했어요. 이제는 굴 없이는 못 살아요. 생굴을 초장에 찍어 먹으면 입안 가득 바다의 향이 느껴지죠. 너무 맛있어요. 오늘은 제철 굴 해산물을 이용해서 시원하고 깔끔한 굴 미역국 굴국 만드는 법 소개 해 드릴게요.

4인분

60분 이내

초급

춤추는루나

[더보기] 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

조리순서

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STEP 1/10

미역은 미리 불려서 사용해야 해요. 미역 불리는 시간은 30분 정도면 충분해요.
믹싱볼 , 채반
STEP 2/10

굴은 먼저 소금물에 담가 이물질을 제거해야 해요. 소금물에 담갔을 때 불순물이 많이 나옵니다. 먼저 굴에 소금 1숟가락을 조금 넣고 손으로 조물조물해서 이물질을 제거해 주세요.
STEP 3/10

그다음 물을 받아서 손으로 가볍게 저어가면서 4~5번 정도 헹궈서 깨끗이 씻어주세요.
STEP 4/10

굴은 불순물이 많기 때문에 여러 번 헹궈서 깨끗하게 씻어주셔야 합니다. 체에 밭쳐서 물기를 빼주세요.
STEP 5/10

불린 미역은 여러번 헹구어 씻어 주고 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
주방가위
STEP 6/10

냄비에 불린미역을 넣고 국간장 1숟가락을 넣고 물을 조금 넣어 볶아줍니다.
냄비 , 요리스푼
STEP 7/10

미역이 부드러워질 때까지 볶아주다가 쌀뜨물 1리터를 붓고 끓여주세요.
맹물로 굴미역국 끓여주셔도 되지만 쌀뜨물을 넣으면 굴미역국을 더 맛있게 즐길 수 있습니다.
STEP 8/10

다진 마늘 1숟가락 넣어줍니다.
STEP 9/10

국물이 끓기 시작하면 씻어 놓은 굴을 넣어주세요. 굴을 넣고 오래 끓이면 굴의 식감이 질겨지기 때문에 10분 이내로 끓여주시는 것이 좋습니다.
STEP 10/10

마지막으로 참치액2숟가락을 넣어서 간을 맞추고 한소끔 끓여주시면 완성입니다. 굴이 들어가서 국물이 시원하고 맛있는 굴 미역국 완성