서더리탕 끓이는 법 광어 서더리 매운탕 레시피
서더리탕 좋아하시나요? 일식당 가면 알탕 다음으로 주문하는 탕류중 하나인 서더리탕!! 추운 날씨에 뜨근하게 끓여서 맛보면 소주 안주로도 딱 !! 괜찮자나요.
4인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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1980g
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100g
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170g
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1/4개
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1/2대
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10g
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1/4모
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- 양념
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3큰술
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1/2큰술
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1/2티스푼
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1큰술
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1.5큰술
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1/2큰술
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1/2큰술
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5톡톡
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조리도구
- 채반
- 도마
- 조리용나이프
- 냄비
- 볼
- 숟가락
- 요리젓가락
- 국자
- 면기
노하우
조리순서
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STEP 1/8서더리 재료가 생각보다 묵직하더라구요. 흐르는 물에 깨끗히 씻어 주세요.
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STEP 2/8양파는 굵게 채썰어 주세요. 대파는 어슷어슷 썰어주세요. 무는 그냥 네모지게 잘라줬답니다. 콩나물은 씻어서 준비해 주세요.
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STEP 3/8물 1L를 넣고 다시마 넣고 바글바글 8분간 끓여서 육수를 내 줬답니다.
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STEP 4/8고춧가룩 3큰술, 된장 반큰술, 혼다시 반티스푼, 다진마늘 1큰술, 맛술 1.5큰술, 다진생강 반큰술, 건조마늘가루 반큰술, 후추 톡톡 *5을 넣고 섞어주세요.
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STEP 5/8다시마는 건져서 육수만 남겨 주세요.
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STEP 6/8다시마 육수에 손질한 재료 대파만 빼고 다 투하해 주세요. 끓어오르면 거품을 걷어주세요.
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STEP 7/8한번 바글바글 끓어 올랐다면 미리 준비한 양념을 전부 넣어주세요.
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STEP 8/8남겨뒀던 대파와 두부를 넣고 한번 바르륵 끓어 오르면 완성이랍니다.
- 뼈를 발라 먹는 재미가 있는 서더리탕. 국물에서 얼큰맛이 속을 풀어 줘서 좋더라구요. 맵기도 딱 적당하지만 매운맛은 취향껏 맞춰 맛보면 더 맛이 기가막힐거 같아요.
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