배추전 만들기 알배기 배추부침개 레시피
개인적으로 냉동 새우를 잘게 썰어 넣었는데 새우 보다는 냉동 오징어를 넣은 배추전 배추부침개가 훨씬 맛있을 듯 해요.(큰술: 밥 숟가락 기준)
1인분 
15분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
조리순서
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STEP 1/12알배기 배추잎 2장은 흐르는 물에 문질러서 세척하고 툭툭 털어서 물기를 제거한 뒤, 길게 반으로 잘라줍니다.
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STEP 2/12
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STEP 3/12냉동 새우는 잘게 썰어서 준비하고 당근은 2mm 두께로 채 썰고, 홍고추는 꼭지를 제거하고 송송 썰어서 준비합니다.
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STEP 4/12
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STEP 5/12계란 2개도 깨트려서 넣어줍니다.
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STEP 6/12배추전 모든 재료와 계란이 섞이도록 숟가락으로 배추부침개 반죽을 골고루 섞어줍니다.
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STEP 7/12후라이팬에 식용유(카놀라유)를 두르고 가스불 중간불 상태에서 팬을 예열한 뒤, 배추전 반죽을 동그란 모양으로 올려줍니다.
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STEP 8/12바닥면 가장자리 부분이 노릇하게 부쳐졌으면 뒤집개를 이용하여 배추전을 뒤집어줍니다.
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STEP 9/12뒤집은 후에는 기름을 보충해줍니다.
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STEP 10/12뒤집개를 이용하여 배추전 배추부침개를 눌러서 모양을 골고루 펴 줍니다.
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STEP 11/12조금 더 부쳐주다가 살짝 들어보아서 배추부침개가 노릇하게 부쳐졌으면 다시 뒤집은 다음 가스불을 끄고 마무리를 해주면 배추전 만들기 알배기 배추전 배추부침개 완성입니다.
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STEP 12/12진간장 1큰술, 물 1큰술, 식초 0.5큰술, 통깨를 살짝 넣은 후, 섞어주면 간장소스 만들기 완성입니다.
- ▶개인적인 생각과 입맛에는 냉동 새우 한 가지만 넣는 것보다는 냉동 오징어를 함께 넣어주는게 더 좋을 듯 싶어요. 냉동 새우보다는 냉동 오징어를 추전합니다.
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