2인분
20분 이내
초급
재료
- 재료
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- 반죽
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9알배기 배추를 준비해 주세요~
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STEP 2/9
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STEP 3/9두꺼운 알배추 줄기부분은 칼끝으로 콩콩 찧어 주세요~방망이로 두들겨도 좋고 간단하게 손으로 꺽어 줘도 좋답니다
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STEP 4/9적힌 분량의 튀김가루, 카레가루, 소금을 넣고 찬물을 약간씩 부어 가며 반죽을 해 주세요~바삭한 식감이 좋아 튀김가루 사용했는데
부침가루나 밀가루도 좋고 튀김가루와 섞어 사용해도 좋습니다
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STEP 5/9
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STEP 6/9알배추 앞, 뒷면에 튀김가루를 얇게 묻혀 주세요~튀김가루 대신 밀가루, 부침가루, 전분등 마른가루는 다 됩니다
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STEP 7/9덧가루 입힌 배추를 부침개 반죽에 넣고 앞, 뒷면에 반죽을 골고루 묻혀 주세요~
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STEP 8/9팬을 뜨겁게 달군 후 식용유를 넉넉히 두르고 반죽옷 입힌 배추를 3장 나란히 올려 준 후 채 썰어 둔 고추와 당근을 올려 주세요~
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STEP 9/9
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