편스토랑 이정현 묵은지삼겹파스타 한식파스타 한그릇요리 feat. 대패삼겹살 묵은지 들기름
묵은지와 대패삼겹살이 만나 말이 필요없는 조합!! 여기에 파스타가 곁들여진 한식 파스타!!
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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150g
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2컵
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1인분
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1/2T
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1T
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1꼬집
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4~5T
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또는 파마산치즈가루
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조리도구
- 냄비
- 요리젓가락
- 체망
- 프라이팬
- 요리집게
- 완성접시
조리순서
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STEP 1/7끓는 물에 소금을 넣고 파스타면을 넣어 약 9분간 삶는다. * 면수는 나중에 사용하니 버리지 않음
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STEP 2/7묵은지는 양념을 제거한 후 씻어 먹기 좋게 자르거나 포기 그대로 준비한다.
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STEP 3/7팬을 달군 다음 대패삼겹살을 넣고 노릇하게 구운 후 꺼낸다.
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STEP 4/73의 기름에 다진 마늘 1/2T를 넣고 볶다가 묵은지를 넣고 볶는다.
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STEP 5/7묵은지의 숨이 죽으면 구운 대패삼겹살을 넣고 건조 마늘가루 1T를 넣어 풍미를 더한다.
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STEP 6/75에 면수 4~5T를 넣고 끓이다가 삶은 면과 그라나파다노치즈 4T를 갈아 넣거나 파마산치즈가루 1-2T를 넣는다.
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STEP 7/7접시에 파스타를 올린 후 페페론치노홀, 참나물 또는 무순을 올린 뒤 들기름을 뿌려주면 완성된다.
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