류수영의 표고버섯 버터 밥 만들기
국내외의 환경 이슈를 찾아가 솔선수범하는 녹색 아버지들의 프로그램 중 제주 촬영 방송분으로 깨끗한 바다를 되찾기 위해 해양 쓰레기 치우는 미션을 하게 되었어요 SNS에 올려 가족단위로 많은 분들이 동참하셨지요 동참하신 분들을 위해 류수영 배우님이 만든 흑돼지 맥적 구이와 달고기로 만든 생선가스 콘 샐러드 그리고 밥은 표고버섯밥을 짓더라고요 표고버섯 밥이 너무 맛있어 보여 점심으로 혼밥을 하게 되어 1인분만 만들었어 보았어요
1인분 
30분 이내 
아무나 
홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥
재료
- 재료
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25g
조리도구
조리순서
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STEP 1/5쌀은 씻어서 불려줍니다 건표고를 물에 불려서 준비해요 건표고 불린 물도 버리지 말고 사용합니다 버터와 다시마와 함께 재료를 준비해 주세요 건표고가 아주 조금 남아 생표고도 1개 넣었어요 *레시피는 안 나왔지만 만드는 것 보고 유추해서 만들었어요 양은 취향껏 늘리시면 됩니다*
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STEP 2/5솥에 표고와 쌀 1컵과 물은 300ml 비율에 간장과 맛술을 넣고 다시마와 버터도 10g 만 넣고 밥을 짓습니다 물은 표고버섯 불린 물을 넣어 주세요 생표고도 1개 썰어 넣었어요 취향껏 건표고로 만해도 좋아요
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STEP 3/5센 불에 끓이다가 끓기 시작하면 약불로 줄여서 10~12분 정도 끓여주세요 물이 졸아들었으면 5분정도 뜸을 들입니다 밥이 먹음직스럽게 완성되었어요
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STEP 4/5완성된 밥에 남은 버터 15g도 넣고 버터가 녹아서 스며들 때까지 잠시 뚜껑을 닫아 두세요
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STEP 5/5
- 영양학적으로 말린 표고와 생표고의 차이는 거의 없지만 말리는 과정에서 에르고스테린이라는 성분이 햇빛을 받아 비타민 D로 전환되고 건조과정에서 감칠맛을 내는 성분이 증가해 향미가 더 좋아지는 것 같아요 건 표고로 사용하고 불린 물까지 넣으세요 그리고 버터도 나중에도 꼬옥 넣으세요
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