브로콜리 삶는법 손질방법
타임지에서 10대 푸드로 선정될만큼 각종 영양소가 풍부한 브로콜리! 오늘은 브로콜리 세척방법, 데치는방법, 손질방법까지 알려드릴게요^^
3인분 
20분 이내 
아무나 쉽고 맛있는 요리 레시피로 함께해요
조리순서
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STEP 1/9브로콜리가 담길 정도의 물을 붓고 식초 1스푼 넣어주세요.
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STEP 2/9식초를 넣은 물이 담긴 그릇에 브로콜리 잎부분이 푹 담기도록 넣고 무게있는접시나 물건을 사용해서 고정시켜주세요. 그리고 15분 정도 기다려주세요.
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STEP 3/915분뒤 식초물을 부어버리고 다시 깨끗한 물을 받아 소금 1스푼 넣어주세요. 동일하게 브로콜리 잎부분을 넣고 다시 5분을 기다려주세요.
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STEP 4/95분뒤 브로콜리를 꺼내 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 이렇게 하면 브로콜리에 묻어있던 먼지와 안좋은 이물질들이 깨끗하게 씻겨진답니다^^
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STEP 5/9
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STEP 6/9브로콜리 줄기부분은 오돌토돌한 겉부분을 잘라낸뒤 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
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STEP 7/9소금 1스푼 넣고 물을 끓여주세요. 이때 소금을 넣는 이유는 브로콜리의 녹색을 좀 더 선명하고 진하게 만들어 주기 위해서랍니다.
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STEP 8/9물이 끓으면 브로콜리를 넣고 1분이 지나지 않도록 데쳐주세요. 브로콜리는 1분이 지나면 영양소들이 파괴되기 때문에 짧게 데쳐주는게 좋아요.
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STEP 9/9데친 브로콜리는 흐르는 물에 한번 헹궈서 열기를 빼주세요.
- 브로콜리는 세척방법이 아주 중요해요! 알려드린 방법대로 하면 깨끗한 브로콜리를 드실수 있답니다^^ 브로콜리를 데칠때는 꼭 1분이 넘지 않도록 살짝만 데쳐주는것도 중요해요!
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