[계피 가자미찜] 비린내 없이 고소하고 쫀득한 생선찜 생강술 양념장
《생선찜과 꿀조합 3총사. 계피, 식초, 생강술》 비린내 없이 쫀득하고 고소한 생선찜이 먹고 싶어 여러 가지 비린내 잡는 법을 공부하고 적용해 본 레시피. 계피와 식초, 생강술 덕분에 은은한 향과 조화로운 풍미가 매력적인 생선찜으로 요리로 초보도 쉽게 요리 고수 느낌을 낼 수 있다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9가자미 앞뒤로 식초를 바른 후, 생강술도 골고루 발라준다.
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STEP 3/9가자미 등에 소금을 한꼬집 뿌려준다.
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STEP 4/9계피를 찜기에 넣고 끓여준다.
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STEP 5/9김이 오른 찜기에 가자미를 넣어준다.
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STEP 6/98~10분간 쪄주고 5분간 계피 수증기에 뜸 들인다. (크기에 따라 찌는 시간 조절)
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STEP 7/9젓가락으로 가자미를 눌렀을 때 살이 탄탄하면 완성이다.
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STEP 8/9
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STEP 9/9계피향을 입혀 달큰하게 잘 쪄진 가자미 위에 양념장을 얹고 여분의 쪽파도 뿌려준 후 맛있게 먹는다.
- [향기가 그윽하고 사랑스러운 계피 효능] 계수나무 껍질을 말린 것을 계피라 하며 후추, 정향과 세계 3대 향신료로 불리며 향수의 재료로도 많이 쓰인다. 구취제거, 항암작용, 혈액순환 촉진, 관절 건강 강화, 소화기 건강 증진, 혈당 상승 제어에 도움을 준다.
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