무나물볶음 만드는 법(무우나물 무채볶음 아기 반찬)
날씨가 추워지면 무가 맛있어지기 때문에 무반찬으로 무나물볶음 무채볶음을 밑반찬으로 만들었어요.(큰술: 밥 숟가락 기준)
3인분 
15분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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255g
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1큰술
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0.3큰술
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0.4큰술
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1.3큰술
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2큰술
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100ml
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솔솔
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조리도구
- 도마
- 조리용나이프
- 볶음팬
- 요리스푼
- 완성접시
조리순서
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STEP 1/9껍질을 벗긴 무는 3~4mm 정도의 두께로 자른 후, 동일한 두께로 채를 썰어 무채를 준비합니다.
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STEP 2/9다진 마늘 0.3큰술과 쪽파는 1cm 길이로 잘라서 준비합니다.
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STEP 3/9볶음팬에 무채와 들기름 2큰술을 넣고 가스불 중간불 상태에서 무채에 들기름 향과 맛이 배이도록 1분 ~ 1분 30초 정도 볶아줍니다.큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
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STEP 4/9무채를 볶은 후에는 새우젓 0.4큰술, 올리고당 1.3큰술, 다진 마늘 0.3큰술, 물 100ml를 넣어줍니다.
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STEP 5/9숟가락으로 골고루 뒤적이면서 무나물볶음 무채볶음 양념이 골고루 섞이도록 뒤적여줍니다.
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STEP 6/9물이 보글보글 끓어오르면 뚜껑을 덮고 가스불 중약불 상태에서 7분 정도 푸~욱 익혀줍니다.(무채의 굵기에 따라 익는 시간이 다르기 때문에 시간을 조절해주세요)
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STEP 7/9시간이 경과 후, 뚜껑을 열어 무볶음을 뒤적여주고 무채가 익었는지 확인하면서 간을 맞춰줍니다.(싱겁게 느껴지면 소금을 살짝 추가하고 단맛이 부족하면 올리고당이나 설탕을 추가해주시면 되세요)
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STEP 8/9가스불을 끄고 쪽파를 넣은 후에는 남아있는 여열에 익도록 뒤적여줍니다.
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STEP 9/9마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌린 후, 뒤적여주면 무채볶음 무나물볶음 만드는 법 완성입니다.
- ▶무볶음은 계속 볶아서 요리하시는것보가는 처음에 볶아주다가 물을 넣고 김으로 익혀주면 부드럽게 잘 익어요. ▶완성된 무나물볶음에서 씁쓸한 맛이 난다고 느껴지면 설탕이나 올리고당을 소량으로 추가해주면 무채볶음 무나물볶음의 쓴맛을 줄여줄 수 있어요. ▶무나물볶음에 들깨가루를 넣어도 맛있으니 들깨가루를 좋아하신다면 추가해서 넣어보세요.
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