무우 파래무침 만드는 법 해초무침 파래초무침 물파래무침 파래요리
초무침 양념에 버무린 파래 초무침 뜨근한 밥 위에 올려 밥을 감싸 먹으면 반찬으로 딱입니다.
아무나 
재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10작게 뭉쳐 놓은 파래 두 덩이를 한 팩에 담아 파는 걸 사 왔습니다. 물이 흘려나가는 물구멍이 있는 그릇에 파래를 담고 파래가 충분히 잠기는 물을 부어 줍니다.
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STEP 2/10그리고 소금 1 큰 술을 넣고 발래하듯 고르게 문질려 줍니다.
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STEP 3/10그리고 흐르는 물에서 손으로 파래를 흔들어 가면서 씻어 건져 올려 체에 담아 줍니다. 파래가 깨끗해 보여도 그릇 바닥에 보면 모래가 많이 가라앉아 있습니다.
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STEP 4/10파래를 흐르는 물에 씻어 체에 건져 줍니다. 파래가 담긴 체를 물에 담가 흔들어 씻어 건지고 다시 물을 받아 흔들어 씻기를 2~3번 반복합니다.
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STEP 5/10그리고 체에 담은 파래를 손으로 눌려 물기를 꾹 짜 줍니다. 한 손 가득 잡은 양으로 파래 한 줌을 준비합니다.
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STEP 6/10그리고 칼로 파래를 덤성하게 잘라 줍니다.
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STEP 7/100.2~0.3 cm 두께로 얇게 통 썰기 한 무 5 조각을 곱게 채 썰어 줍니다. 곱게 채 썬 무채 1/2 줌을 준비해 주었습니다.
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STEP 8/10그릇에 무채를 담고 국간장 2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 식초 2 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 매실청 1 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술을 넣고 먼저 버무려 줍니다.
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STEP 9/10그리고 준비한 파래를 넣고 뭉친 파래를 흔들어 풀어 주면서 양념에 고르게 버무려 줍니다.
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STEP 10/10그리고 청양고추 1 개를 곱게 어슷하게 썰어 넣고 통깨 1 큰 술을 넣고 버무려 줍니다.
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