Name: 뜨끈한 별미 새우뚝배기피자밥 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 양파 1/4개; 당근 1/5개; 노란파프리카 작은것 1개; 스위트콘 3숟갈; 새우 15마리; 밥 1.5공기; 모짜렐라치즈 2봉지; 올리브유 4큰숟갈; 다진마늘 1숟갈; 토마토소스 3국자; 소금 1꼬집; 후추 1꼬집; 설탕 1티스푼

조리순서

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STEP 1/21

먼저 야채부터 손질할게요. 양파는 잘게 다져주시는데 식감이 살도록 스위트콘 크기정도로 다져줍니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/21

파프리카도 양파와 비슷하게 다져주세요.
STEP 3/21

당근은 다진 양파의 절반 크기로 다져줍니다.
STEP 4/21

스위트콘은 물기를 빼내고 옥수수 알맹이만 준비할게요.
볼 , 체망
STEP 5/21

본격적으로 볶아볼게요. 먼저 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 넣어 약불에서 천천히 향이 올라올때까지 볶아주세요.
프라이팬 , 요리스푼
약불
STEP 6/21

마늘향이 올라오면 다진 당근을 넣고 1분정도 볶아줍니다.
약불
STEP 7/21

1분 후에 다진양파와 다진노란파프리카를 넣고 지금부터는 강불에서 볶아줄게요. 강불에서 2분정도 볶아줍니다.
강불
STEP 8/21

2분후에 새우를 넣고 새우가 앞뒤로 빨개질때까지 볶아주세요.
강불
STEP 9/21

새우가 다 익으면 4~5마리 정도는 빼두세요. 마지막에 토핑으로 올려주면 훨씬 좋거든요.
STEP 10/21

새우가 빨개지면 바로 스위트콘을 넣습니다.
강불
STEP 11/21

그리고 토마토소스도 바로 넣고 30초정도 빠르게 볶아주세요.
야채가 들어가면 국물이 나와서 타진 않는데 불안하지면 중불에서 조리하셔도 괜찮습니다.
강불
STEP 12/21

밥이 들어갈거라 토마토소스만으로는 심심할 수도 있어요. 그래서 밑간을 해줄 소금을 넣어주세요.
강불
STEP 13/21

그리고 설탕도 넣어주세요.
강불
STEP 14/21

마지막으로 후추도 넣어줍니다.
강불
STEP 15/21

그리고 곧바로 밥을 넣고 2분정도 달달 볶아줍니다. 밥알에 전체적으로 소스가 코팅이 되면 불을 꺼주세요. 간을 보시고 심심하거나 소스맛이 부족하면 소금과 토마토소스를 추가적으로 넣어주셔도 좋습니다.
강불
STEP 16/21

그리고 뚝배기에 새우토마토볶음밥을 옮겨담아주세요. 뚝배기는 미리 예열할 필요 없습니다.
뚝배기
STEP 17/21

볶음밥 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려주세요.
STEP 18/21

그리고 미리 빼두었던 새우를 올려줍니다.
STEP 19/21

뚜껑을 덮고 약불에서 치즈가 완전히 녹을 때까지 기다려주실건데요. 약불에서 6분정도 뚝배기를 달궈줍니다. 그리고 나서 불을 끄고 3분정도 뜸을 들여주세요.
약불
STEP 20/21

이렇게 치즈가 완전히 녹아 내리면 아주 좋아요. 뚝배기는 열이 순식간에 오르고 오랫동안 열기를 간직하고 있으니 꼭 약불에서 조리하세요.
STEP 21/21

완성~!