Name: 뜨끈한 별미 새우뚝배기피자밥 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 양파 1/4개; 당근 1/5개; 노란파프리카 작은것 1개; 스위트콘 3숟갈; 새우 15마리; 밥 1.5공기; 모짜렐라치즈 2봉지; 올리브유 4큰숟갈; 다진마늘 1숟갈; 토마토소스 3국자; 소금 1꼬집; 후추 1꼬집; 설탕 1티스푼

뜨끈한 별미 새우뚝배기피자밥 만들기

요즘 새우가 워낙 맛있을 때라서 저도 냉동실에 잔뜩 쌓아뒀는데요. 오랜만에 피자치즈를 듬뿍 올려서 뜨끈하게 비벼먹는 새우뚝배기피자밥 만들기입니다. 남녀노소 좋아할 만한 맛에 배불러도 한뚝배기 순삭하게 되요. 그리고 마지막에 살짝 누른 부분먹는것도 별미랍니다.

2인분

30분 이내

아무나

레몬콩

[더보기] 누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리 유튜브-https://www.youtube.com/channel/UCqR0vjT8PZEDX-28OjG1PDQ?view_as=subs

조리순서

전체보기

STEP 1/21

먼저 야채부터 손질할게요. 양파는 잘게 다져주시는데 식감이 살도록 스위트콘 크기정도로 다져줍니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/21

파프리카도 양파와 비슷하게 다져주세요.
STEP 3/21

당근은 다진 양파의 절반 크기로 다져줍니다.
STEP 4/21

스위트콘은 물기를 빼내고 옥수수 알맹이만 준비할게요.
볼 , 체망
STEP 5/21

본격적으로 볶아볼게요. 먼저 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 넣어 약불에서 천천히 향이 올라올때까지 볶아주세요.
프라이팬 , 요리스푼
약불
STEP 6/21

마늘향이 올라오면 다진 당근을 넣고 1분정도 볶아줍니다.
약불
STEP 7/21

1분 후에 다진양파와 다진노란파프리카를 넣고 지금부터는 강불에서 볶아줄게요. 강불에서 2분정도 볶아줍니다.
강불
STEP 8/21

2분후에 새우를 넣고 새우가 앞뒤로 빨개질때까지 볶아주세요.
강불
STEP 9/21

새우가 다 익으면 4~5마리 정도는 빼두세요. 마지막에 토핑으로 올려주면 훨씬 좋거든요.
STEP 10/21

새우가 빨개지면 바로 스위트콘을 넣습니다.
강불
STEP 11/21

그리고 토마토소스도 바로 넣고 30초정도 빠르게 볶아주세요.
야채가 들어가면 국물이 나와서 타진 않는데 불안하지면 중불에서 조리하셔도 괜찮습니다.
강불
STEP 12/21

밥이 들어갈거라 토마토소스만으로는 심심할 수도 있어요. 그래서 밑간을 해줄 소금을 넣어주세요.
강불
STEP 13/21

그리고 설탕도 넣어주세요.
강불
STEP 14/21

마지막으로 후추도 넣어줍니다.
강불
STEP 15/21

그리고 곧바로 밥을 넣고 2분정도 달달 볶아줍니다. 밥알에 전체적으로 소스가 코팅이 되면 불을 꺼주세요. 간을 보시고 심심하거나 소스맛이 부족하면 소금과 토마토소스를 추가적으로 넣어주셔도 좋습니다.
강불
STEP 16/21

그리고 뚝배기에 새우토마토볶음밥을 옮겨담아주세요. 뚝배기는 미리 예열할 필요 없습니다.
뚝배기
STEP 17/21

볶음밥 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려주세요.
STEP 18/21

그리고 미리 빼두었던 새우를 올려줍니다.
STEP 19/21

뚜껑을 덮고 약불에서 치즈가 완전히 녹을 때까지 기다려주실건데요. 약불에서 6분정도 뚝배기를 달궈줍니다. 그리고 나서 불을 끄고 3분정도 뜸을 들여주세요.
약불
STEP 20/21

이렇게 치즈가 완전히 녹아 내리면 아주 좋아요. 뚝배기는 열이 순식간에 오르고 오랫동안 열기를 간직하고 있으니 꼭 약불에서 조리하세요.
STEP 21/21

완성~!