된장찌개 맛있게 끓이는 법 소고기 두부 된장찌개
직접 담근 장으로 맛있는 된장찌개 끓였어요
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 양념
-
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/12멸치 다시물을 진하게 우려 줍니다.
-
STEP 2/12소고기는 국거리로 50g 준비합니다. 된장찌개에는 기름이 좀 있는 게 맛있어요.
-
STEP 3/12
-
STEP 4/12두부 1/3 모는 무 크기로 썰되 주사위 모양으로 도톰하게 썰어 주세요.
-
STEP 5/12대파 1 대는 송송 썰어줍니다.
-
STEP 6/12청양고추 2 개도 송송 썰어 줍니다. 매운 것 못 드시면 맵지 않은 풋고추로 대체하세요.
-
STEP 7/12애호박 50g은 0.2 cm 두께로 부채꼴 모양으로 썰어 주세요. 애호박이 많아서 썰어서 냉동한 걸 넣었답니다.큰 조선호박이면 무 크기로 썰어 주세요.
-
STEP 8/12뚝배기에 소고기와 무를 넣고 된장 2 큰 술, 고춧가루 1/2 큰 술을 넣고 골고루 섞어 잘 어우러지도록 살짝만 볶아 줍니다. 된장 양은 집집마다 염도가 다르니 맞게 가감해 주세요.볶는 과정은 생략해도 되고 된장이 풀어지고 어우러지도록 잘 섞어주면 됩니다.
-
STEP 9/12끓여 놓은 육수를 부어 주고 두부도 함께 넣어 주세요. 흔히 두부는 일찍 넣으면 단단해진다고 맨 마지막에 넣는데요. 저는 두부가 단단해진다고 딱딱해지진 않으니까 간이 배라고 처음에 넣어요. 그 대신 으깨지지 않게 살살 저어 주세요.
-
STEP 10/12마늘은 1/2 큰 술만 넣고 한소끔 끓여주세요. 된장찌개에 마늘은 선택사항입니다. 안 넣으시는 분도 있고 넣으시는 분도 있어요. 저는 마늘향 강하지 않게 1/2 큰 술만 넣었답니다.
-
STEP 11/12마지막으로 호박 대파 청양고추를 넣고 한 번만 끓이면 됩니다.
-
STEP 12/12된장찌개 완성입니다
- 두부는 일찍 넣어줘도 되고 호박 파 청양고추는 마지막에 넣어 주세요
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,