담백한 김치 파스타??
담백한 김치 파스타??
30분 이내 
초급 
재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/17재료 소개- 1 . 물 , 된장 조금 , 파스타면 2 . 참기름 , 올리브오일 , 마늘 , 양파 , 김치 , 당근 올리고당 3 . 고춧가루
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STEP 2/17
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STEP 3/17팔팔 끓어오르면 파스타면을 넣어 주어요 면을 넣어준 뒤엔 바닥에 들러붙지 않도록 집게로 8초 가량 골고루 저어 주세요.그러고 끓어 오르면 불을 중강불로 낮춰주세요 한 6분50초 삶아 줄게요
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STEP 4/17그 동안에 재료 준비를 마늘은 세척 후 반드시 꼭지 제거 (마늘의 꼭지는 암을 유발합니다) 편 썰기 당근은 세로로 얇게 썰어 얇게 채 썰어 줄게요 (색감 , 향 , 고명용) 양파는 처음부터 비스듬한 칼 각도를 잡아서 0.6cm 정도 사이즈로 결대로 썰어 줄게요
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STEP 5/17면은 잘 삶아지고 있고 옆 불로 이동하여 팬을 조금 달구어주고 올리브 오일 40% 참기름 60%를 넣어 줄게요 (기호에 맞게 첨가하시면 되요) 중약불로 낮추어 단단한 마늘을 먼저 튀기듯 볶아 줄게요 (마늘의 풍미를 먼저 입혀 주어요)
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STEP 6/17마늘의 색감이 어느 정도 오르면 양파를 넣어 줄게요 불은 중불.양파가 어느 정도 투명해지면
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STEP 7/17김치를 넣어 줄게요.중불에 3분 가량 볶아줄게요
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STEP 8/17파스타면과 된장으로 이루어진 된장 면수를 넣어 줄게요. 중불에서 졸이듯 끓여 주어요
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STEP 9/17한번 더! 동일한 방법
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STEP 10/17감칠맛으로 올리고당 살짝.골고루 1분 가량 볶아 주어요.
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STEP 11/17중간에 파스타면은 불을 꺼주고 뜸을 들여 줄게요 (뜸은 3분 정도) (6분 50초 삶아진 면) 완료 후 채에 내려 줄게요.
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STEP 12/17당근도 추가
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STEP 13/17파스타면 추가 (집게와 볶음을 동시에 활용하면 좋아요)중강불로 올려줄게요 (골고루 50초 볶음)
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STEP 14/17고춧가루 색감.중강불 30초
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STEP 15/17약간의 수분 추가.골고루 20초
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STEP 16/17불끄고 통깨 마무리
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STEP 17/17플레이팅
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