경상도식 호루래기 젓
돌아가신 어머니께서 해주시던 반찬입니다. 이 반찬에서 그리운 어머니의 손맛을 볼 수있어 호루래기 철이면 꼭 만들어 먹고있습니다.
5인분 
30분 이내 
초급 
경상도식 반찬과 요리를 좋아합니다.
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6호루래기 몸통 등쪽을 가위로 잘라 등뼈를 제거하고 다리는 분리하고 딸려나오는 큰 내장은 훓어서 없앤다
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STEP 2/6손질한 호루래기는 볼담고 굵은소금 3큰술을 넣고 박박 문질러 씻는다.
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STEP 3/6거품과 먹물이 어느정도 빠지면 서너번 헹궈서 소쿠리에 건져 물기를 뺀다.
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STEP 4/6
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STEP 5/6버무린 후 간을 보고 싱거우면 맛소금으로 간을 맞춘다. (미원 한꼬집을 넣어주면 더 맛납니다.) 삭한 필요없이 그대로 식탁에 내어놓고 먹어도 꿀맛입니다.
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STEP 6/6밥반찬으로 이보다 더 맛나는 것은 손에 꼽을 정도입니다. 다이어트에도 손색 없구여. 맛 보장합니다.
젓갈 맛보장 레시피
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