토마토 카프레제샐러드 치즈 토마토 카프리제 발사믹소스 만들기
오늘은 누구나 좋아하는 토마토 샐러드 토마토카프레제만들기 해보았는데요 직접 키운 바질을 넉넉하게 곁들이니 더욱 프레시하고 상큼하고 맛있네요 다양한 샐러드 종류가 많지만 그중에 토마토와 치즈 바질 잎을 곁들인 샐러드는 가끔씩 먹고 싶은 상큼한 샐러드이지요 치즈는 생모차렐라 치즈로 넉넉하게 넣으면 얼마나 맛있게요 보는 것만으로도 상큼한 샐러드로 간단하게 만들 수 있지만 먹는 맛은 간단하지 않고 고급스러운 와인 안주로 손님 초대에도 인기 받을 수 있는 요리 이지요 직접 키운 루콜라와 바질을 이용한 토마토카프레제 카프레제만들기로 상큼하고 고소한 샐러드 만들기 했어요
2인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8바질 잎은 흐르는 물에 세척 후 물기를 탈탈 털고 남은 물기를 키친타월로 닦아줍니다 토마토는 꼭지를 제거 후 깨끗하게 세척한 다음 물기를 닦아줍니다 토마토는 동그랗게 먹기 좋은 두께로 썰어줍니다 토마토가 작아서 두 개 준비했어요 모차렐라 치즈도 토마토 두께나 크기와 비슷하게 썰어줍니다
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STEP 2/8
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STEP 3/8올리브유 2숟가락과 올리고당1숟가락을 넣어줍니다 소금을 2꼬집 넣어 간을 해주고 입맛에 맞게 가감합니다
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STEP 4/8그리고 후춧가루도 톡톡 넣어주면 맛을 더해줄 소스 (드레싱) 토마토 샐러드소스 만들기 완성입니다
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STEP 5/8
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STEP 6/8플레이팅이 끝난 뒤 샐러드소스를 바로 뿌려주어도 되지만 먹을 때 바로 뿌려주면 더욱 프레시하고 상큼하고 맛있게 먹을 수 있어요
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STEP 7/8바질이 잘자라고 있어서 다양하게 샐러드로 즐길 수 있어서 좋은데요 치즈와 함께 토마토 바질 함께 토마토카프레제는 제가 너무 좋아하는 샐러드이기에 자주 만들어 먹고 싶은데 토마토 가격이 만만치 않더라고요 손님 접대 요리로도 와인 안주로 도 좋은 카프리제 비주얼도 좋지만 만들기도 너무 쉬운 토마토요리 바질 요리입니다
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STEP 8/8카프레제에 소스를 한 숟가락씩 떠올려 뿌려주어도 되고 살짝 찍어 먹어도 좋더라고요
- 밥숟가락 기준/계량컵 사용
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