Name: 한끼 덮밥으로 좋은 삼겹살조림 덮밥
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 돼지고기 삼겹살 300g; 마늘 10알; 양파 1/4개; 대파 1/4개; 계란 1개; 진간장 1.5T; 노추 0.5T; 설탕 2.5T; 미림 3T; 다진마늘 0.5T; 물 300ml

한끼 덮밥으로 좋은 삼겹살조림 덮밥

그냥 구워 먹어도 맛있는 삼겹살을 달콤짭잘한 간장소스에 졸여내어 밥 위에 올리니 근사한 한끼 덮밥이 만들어 졌어요. 거기다 마늘, 양파, 대파를 더해 골라먹는 재미까지 있었답니다. 만드는 법도 간단하니 꼭 만들어 드셔보세요.

1인분

30분 이내

초급

푸디레

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노하우

돼지고기삼겹살 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
계란 조리법
진간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/15

주재료인 삼겹살 300g, 마늘 10알, 양파 1/4개, 대파 1/4개 준비해 줍니다. 대파는 썰어 놓은 대파가 있어서 그대로 사용했고요. 길이는 5cm 정도의 길이로 썰어주시면 됩니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/15

마늘은 통으로 사용하니 꼭지를 잘라 준비합니다.
STEP 3/15

양파는 1cm두께로 썰어 주세요.
STEP 4/15

소스를 미리 만들어 줍니다. 간장 1.5T, 색을 내주는 중국간장인 노추 0.5T(없으면 진간장을 더 넣어 주세요.) 설탕(알룰로스) 2.5T, 미림 3T, 다진마늘 0.5T를 넣고 잘 섞어 주세요.
볼
STEP 5/15

중간불로 달군 팬에 삼겹살을 올려 구워 주세요.
프라이팬
중간불
STEP 6/15

사방으로 튀기듯이 구워줍니다.
요리젓가락 , 요리스푼
STEP 7/15

겉부분이 노릇하게 되면 간장소스를 넣어 주세요.
STEP 8/15

이어 물 100ml를 넣고 끓여 줍니다.
STEP 9/15

바글바글 끓어, 소스가 반으로 줄어들면 다시 물 100ml를 넣어 주세요.
STEP 10/15

이어서 마늘을 같이 넣어 끓여 줍니다.
STEP 11/15

소스가 끓어 반으로 줄면 물 100ml를 또 넣어 주세요.
STEP 12/15

이어 양파를 넣어 끓여 주세요.
STEP 13/15

소스가 반으로 줄면 대파를 넣고 숨이 죽을 때까지 끓여주세요.
STEP 14/15

먹음직스럽게 졸여 지면 완성입니다.
STEP 15/15

달큰한 삼겹살조림을 뜨끈한 밥위에 올려 계란노른자까지 더해주니, 훌륭한 한끼가 완성되었어요. 과정이 긴 것 같은데, 막상 만들어 보면 그리 복잡하지 않답니다. 삼겹살 좋아하시는 분은 꼭 만들어 드셔보세요.
완성접시