30분 이내
초급
재료
- 재료
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1/3토막
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3T
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- 양념
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1T
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1T
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1T
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3T
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조리도구
- 접시
- 유리볼
- 조리용스푼
- 프라이팬
- 조리용스푼
- 에어프라이어용종이호일
- 키친타월
- 냄비
- 플레이팅접시
조리순서
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STEP 1/9생선을 흐르는 물에 깨끗하게 씻고
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STEP 2/9전체 면에 전분가루 꼼꼼하게 발라줘요. 수분이 잘 흡수될 수 있도록 10분 이상 그대로 둡니다.
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STEP 3/9분량의 양념장 만들기 간장, 맛술, 물엿, 물을 분량대로 넣고 잘 섞어 줍니다. 재료의 양이 많거나 조금 더 짭짤한 간을 원하시면 간장을 더 추가해 주세요! 혹시 집에 레몬이 있다면 레몬즙을 내어 넣어 주셔도 좋아요! 전 준비되어 있지 않아 없이 했답니다.
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STEP 4/9이제 적당량의 기름을 넣고 노릇노릇 구워주면 됩니다. 음?? 전,, 기름이 좀 많긴 합니다.
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STEP 5/9생선 구울 때 기름 많이 튀죠? 팬 뚜껑 사용하면 세척이 불편해 에어프라이용 기름종이로 덮어줬어요.
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STEP 6/9바삭한 겉면에 데리야끼 소스가 스며들었을 때 더 맛있더라고요. 모든 면을 돌려가며 노릇노릇하게 바삭바삭하게 익혀줬답니다.
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STEP 7/9다 익힌 삼치구이를 키친타월에 옮겨 기름을 빼줍니다.
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STEP 8/9만들어 놓은 양념장 냄비에 넣고 구운 삼치와 함께 끓여주기! 겉면에 갈색 옷을 입힌다는 생각으로 돌려가며 데리야끼 소스로 코팅해 줍니다.
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STEP 9/9속은 바삭 겉은 촉촉한 이쁘게 갈색 옷 입은 삼치구이 완성! 아이들 반찬으로 만들었지만 제가 더 먹고 싶더라고요.
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