Name: [가지요리/가성비요리] 5분 컷 노오븐 : 파티를 풍성하게 만드는 가성비요리
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 1개; 모짜렐라치즈 슬라이스 2장; 소시지 2개; 파프리카; 방울 토마토 취향껏; 시판 토마토 소스 1.5국자; 허브 잎 약간 (또는 허브가루); 올리브유 약간; 소금 2-3꼬집

[가지요리/가성비요리] 5분 컷 노오븐 <가지 멜란자네>: 파티를 풍성하게 만드는 가성비요리

갑자기 손님초대를 하거나 서양식 메뉴를 좀더 풍성하게 구성하고 싶을때 간단한 재료와 5분컷 초간단하게 식탁에 맛을 채울 수 있는 착한 메뉴를 소개합니다. 가지와 치즈, 토마토소스(케찹도 가능)만 있으면 뚝딱 냉털재료를 더해 만들 수 있는 전자레인지 가지 멜란자네! 멜란자네는 이탈리아어로 가지라는 뜻인데요. 이름은 다소 생소하지만 남녀노소 모두 맛있게 먹을 수 있는 꿀메뉴랍니다

2인분

10분 이내

아무나

낭만처자

조리순서

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STEP 1/10

1. 가지는 0.3-0.4cm정도 두께로 길이를 통으로 살려 슬라이스합니다. 칼질이 자신 없다면 감자 깎는 칼로 슥슥 슬라이스해도 좋고요
도마 , 조리용나이프
가지 손질법 레시피
STEP 2/10

2. 달군 팬에 올리브유를 두르고 슬라이스한 가지를 소금을 한 면에만 솔솔 뿌린 뒤 잘 구부러질 정도로 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 미리 구워서 준비하면 전자레인지에만 익혀도 가지가 쫄깃합니다.
프라이팬 , 요리젓가락
STEP 3/10

3. 막대 소시지는 그냥 사용해도 되지만 끓는 물에 2-3분간 데쳐 찬물에 헹구면 식품첨가제 성분이 제거되어 더 좋습니다.
냄비
STEP 4/10

4. 막대 소시지와 치즈는 가지길이에 맞춰 써는데 소시지와 치즈는 1cm너비 이상 도톰하게 썰어 식감을 살리고 저는 슬라이스형 모짜렐라를 사용했는데 뿌리는 타입의 경우엔 따로 썰지 않고 준비합니다. 체다치즈로도 대체가능해요
STEP 5/10

5. 구운 가지에 길이에 맞춘 소시지와 치즈를 올려 돌돌 감아 준비합니다. 치즈 절반은 위에 뿌릴 거니까 남겨 주세요
STEP 6/10

6. 고루 감은 가지말이를 전자레인지 사용이 가능한 그릇에 조로록 담아주세요.
STEP 7/10

7. 소스는 시판 파스타용 토마토소스나 토마토 퓨레 사용해요.
급하게 준비가 되지 않았을 때는 양파를 볶다가 케첩:물= 2:1 비율로 붓고 허브가루와 소금 간을 해서 한소끔 끓여도 좋아요.
STEP 8/10

8. 가지말이가 2/3정도 잠길 정도로 소스를 부어준 뒤, 다시 가지 위에 치즈를 감싸듯 올리거나 (뿌리는 모짜렐라는 고루 뿌려요) 취향에 따라 다진 파프리카나 토마토를 추가해도 좋아요.
내열용기
STEP 9/10

9. 전자레인지에 넣고 치즈가 충분히 익을 정도로 돌리는데요
치즈종류에 따라 다르지만 보통 1분 30초-2분 이내면 충분히 녹습니다. 1분 정도 돌려 치즈의 녹은 정도를 점검하고 추가해 돌리면 되겠지요
전자레인지
STEP 10/10

10. 마무리로 허브를 올리거나 허브가루를 뿌려 마무리하면 완성이에요. 파마산치즈를 뿌려도 좋아요.