김치 청국장찌개 맛있게 끓이는 법 소고기 두부 청국장찌개 저녁메뉴
건더기 듬뿍 국물 자작하게 넣고 끓인 청국장 밥 위에 듬뿍 떠올려 비벼 먹으면 다른 반찬 필요 없답니다 요즘은 청국장도 냄새가 적어 아파트에서도 얼마든지 끓여 먹을 수 있고 청국장 냄새 때문에 꺼리시는 분들도 한번 드셔보시면 청국장 매력에 빠지게 된답니다 오늘은 예전 청국장 전문점에서 배운 레시피로 끓이는 방법 청국장 황금 레시피 소개해 드릴게요 밥숟가락 계량/계량컵 사용
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8물 500ml에 청국장을 2/3양만 넣고 동 전 육수 2개 넣고 끓여줍니다 청국장이 풀어지고 끓기 시작하면 김치를 넣어줍니다 예전에 청국장 전문점에서 배운 방법인데 청국장을 한꺼번에 다 넣고 끓이는 것보다 조금 남겨 놓고 끓인 다음 마지막에 남은 청국장을 넣으면 훨씬 깊은 맛의 청국장찌개가 완성된답니다 그 전문점 청국장 손님들이 얼마나 많은지 점심시간에 가면 자리가 없을 정도였거든요
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STEP 3/8김치를 넣어준 다음 바로 차돌박이를 넣어준 다음 바글바글 끓여줍니다 이때 거품이 많이 올라오지만 중간불에서 넘치지 않게 끓이면서 청국장찌개 끓일 때는 내 방식으로 거품을 걷어내지 않고 끓여요
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STEP 4/8한소끔 끓고 나면 썰어놓은 두부를 넣어주고 마늘은 조금만 넣어주어야 청국장 본연의 맛을 헤치지 않아요
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STEP 5/8두부까지 넣고 끓인 다음 마지막에 조금 남겨 놓은 청국장을 넣어주고 썰어놓은 대파 청양고추 홍고추를 넣고 휘리릭 끓여주면 청국장 콩이 살아있고 깊은 맛의 청국장찌개가 완성된답니다 저는 된장찌개도 가끔은 이 방법으로 끓이곤 한답니다
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STEP 6/8뚝배기에 조금 옮겨 담아 식탁에 올리면 되는데 저는 작은 가마솥이 있어서 담아보았어요 우리 집이 청국장 맛집이 되었답니다
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STEP 7/8구수하면서 청국장 알갱이가 살아있는 소고기 청국장찌개 둘이 먹다 한사람 없어져도 모를 만큼 수구하고 깊은 맛이 나는 청국장찌개 황금 레시피입니다
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STEP 8/8날씨가 추워지면 더 생각나는 청국장찌개가 아닐까요 국물요리로 국도 좋지만 저는 국보다는 찌개를 좋아하는 편인데 청국장이 요즘은 냄새도 적어서 자주 끓여 먹어도 좋을 것 같아요
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