아이 밑반찬 마약계란장 간장 만들기
간장소스에 삶은 달걀을 재워 만드는 일명 마약계란장이에요 파와 고추 깨를 넣지 않는 아이도 먹을수 있는 계란장입니다
4인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6달걀 8개에 잠길 만큼의 물을 담고 소금 1t를 넣어 삶아주세요✔️차가운 달걀을 끓는 물에 넣으면 껍질이 깨져요
미리 상온에 꺼내두었다가 넣으시거나 상온에 두지 못했을 때는
처음부터 물과 함께 가열해 주세요
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STEP 2/6팔팔 끓을 때부터 6분 30초간 삶아주었어요 거의 완숙이에요**노른자의 중앙은 흐르고 절반은 익은 정도의
반숙은 5분 30초가량 삶아주세요
✔️노른자가 흐르는 반숙으로 삶아도
간장에 담가 숙성이 되면 쫀득하게 굳어요
감동란 정도를 원하시면 5분 내외로 더 짧게 삶아주세요
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STEP 3/6삶아진 달걀은 바로 찬물에 담가 껍질을 벗겨주세요
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STEP 4/6모두 벗겨주었어요
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STEP 5/6
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STEP 6/6양념장을 달걀에 부어준 후 냉장고에 30분 이상 숙성해 준 후 드세요
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