식빵 만들기 우유식빵 풀먼식빵 샌드위치용 식빵
집에서도 가능한 식빵 만들기, 큰 대식빵틀로 구워두면 꽤 오랜시간 천천히 소진시킬 수 있어 좋아요! 엄마표 우유식빵 꼭 만들어보세요! :)
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 재료(식빵 20장 분량)
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11강력분 630g, 우유 350g, 계란 2개(102g), 설탕 65g, 소금 12g, 이스트 12g을 한볼에 넣어 반죽코스로 15분 돌려주세요버터와 계란은 실온에 1시간 가량 두어 찬기를 빼주시고 우유는 렌지에 20초 돌려 미지근한 상태로 만들어주신 후 사용하세요
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STEP 2/1115분 후 버터를 넣은 후 반죽코스로 15분 추가로 돌려주세요
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STEP 3/11
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STEP 4/1150분 후 두배로 부푼 반죽, 촘촘한 거미줄이 보이면 발효 성공입니다
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STEP 5/11
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STEP 6/1115분 중간발효 후 밀대로 밀어 가스를 한번 더 빼주고 성형해 주세요. 반죽은 길게 밀어 양쪽 반씩 접어주세요
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STEP 7/11굴려 말아 마감 끝부분을 꼬집 듯 마무리 해주세요
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STEP 8/11식빵틀에 잘 넣어 40분 2차 발효해 주세요
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STEP 9/11식빵틀 높이보다 1~1.5cm 아래로 부풀때까지만 발효시켜주세요
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STEP 10/11뚜껑을 닫아준 후 160도로 예열된 오븐에 넣고 160도에서 40분 구워주심 우유식빵 완성입니다
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STEP 11/11
- 풀먼식빵틀 가장 큰 사이즈로 굽고 1.3cm 정도 넓이도 잘라주면 식빵이 20~21장 정도 나옵니다, 맛있게 만들어드세요! :)
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