Name: 초간단 청경채굴소스볶음 만들기
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 청경채 5개; 다진마늘 1/2숟갈; 식용유 3숟갈; 소금 1꼬집; 굴소스 1숟갈; 참기름 2/3숟갈; 설탕 1/2숟갈

초간단 청경채굴소스볶음 만들기

오늘 아침 마트를 다녀왔는데 청경채가 눈에 확 들어오더라고요. 냉큼 집어와서 만든 초간단 밑반찬 청경채굴소스볶음 만들기입니다. 누구나 쉽게 만들 수 있는 간단하고 짭쪼롬한 반찬이라 밥이나 국수랑 같이 먹기 딱 좋아요.

1인분

10분 이내

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[더보기] 누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리 유튜브-https://www.youtube.com/channel/UCqR0vjT8PZEDX-28OjG1PDQ?view_as=subs

재료

계량법 안내

재료

청경채
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다진마늘
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식용유
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소금
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굴소스
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참기름
2/3숟갈 구매
설탕
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조리도구

도마
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노하우

청경채 손질법
청경채 보관법
다진마늘 보관법
식용유 조리법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

먼저 청경채는 밑부분만 살짝 다듬어주세요. 그리고 취향에 따라서 반으로 잘라주셔도 되고 저처럼 통으로 사용하셔도 됩니다. 손질해준 청경채는 깨끗하게 씻어두세요.
도마 , 조리용나이프
청경채 손질법 레시피
STEP 2/13

청경채를 삶아줄 물을 끓여줍니다.
냄비 , 요리스푼
강불
STEP 3/13

물이 팔팔 끓으면 손질한 청경채를 넣고 30초간 데쳐줍니다. 이렇게 한번 데쳐주면 색감도 식감도 올라가요. 하지만 너무 오래 데치면 질겨지니까 주의하세요.
강불
STEP 4/13

데쳐준 청경채는 더 익지 않도록 바로 찬물에 씻어줍니다.
STEP 5/13

그리고 물기를 꾹 짜서 준비할게요.
STEP 6/13

본격적으로 볶아볼게요. 식용유를 두른팬에 다진마늘을 넣고 향이 올라올때까지 약불에서 볶아줍니다.
프라이팬 , 요리스푼
약불
STEP 7/13

다진마늘 향이 진하게 올라오면 데친 청경채를 넣고 30초 정도 볶아주세요. 지금부터는 강불에서 빠르게 조리할게요.
강불
STEP 8/13

30초후에 소금으로 가볍게 밑간을 해주세요.
강불
STEP 9/13

그리고 굴소스를 넣고 달달 볶아줍니다. 물이 생겨도 괜찮고요. 잎을 하나 먹어봤을때 너무 짜다 싶으면 설탕을 반숟갈정도 추가해주셔도 좋습니다. 굴소스가 전반적으로 끓으서 청경채에 묻으면 불을 꺼주세요.
강불-불끔
STEP 10/13

불을 꺼준 상태에서 잔열에 참기름을 둘러 가볍게 섞고 청경채는 잠시 꺼내둡니다.
STEP 11/13

밑에 청경채즙이 나와서 채즙이 생겼다면 중불에서 끓여서 반쯤 졸여줍니다. 없으면 굳이 안해도 되는 작업이에요.
중불
STEP 12/13

졸여진 채즙소스는 볶아둔 청경채 위에 올려주시면 됩니다.
STEP 13/13

완성~!