상추겉절이 만드는 법 상추부추겉절이 양념 레시피
안녕하세요, 네이버 푸드인플루언서 류이입니다~^^ 추석 때 친정에서 얻어온 텃밭산 상추와 부추를 믹스해 겉절이를 만들어 수육과 함께 먹었더니 그렇게 맛있더라구요~ 흰쌀밥에 겉절이 잔뜩 올리고 계란후라이 하나 더해 참기름 듬뿍 두른 뒤 쓱쓱 비벼 먹으면 한 끼 순삭입니다.
4인분 
10분 이내 
아무나 15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8손질한 부추는 뿌리부분을 1cm 정도 잘라내고 4~5cm 길이로 자르기
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STEP 2/8깨끗이 씻은 상추는 부추 길이로 자르기
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STEP 3/8양파는 가늘게 채썰기
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STEP 4/8상추는 야채탈수기에 넣어 물기 제거하기
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STEP 5/8참기름과 통깨를 제외한 양념을 넣어 양념장 만들기
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STEP 6/8양파를 먼저 넣어 가볍게 무치기
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STEP 7/8상추와 부추를 넣고 참기름과 통깨를 넣기
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STEP 8/8가볍고 재빠르게 골고루 무치기
- ✔️계량은 밥숟갈 기준입니다
✔️겉절이는 배추 상추 무 오이 등을 절여서 양념을 바로 무쳐 먹는 반찬이에요. 재래기는 겉절이의 경상도 사투리로 잎채소를 소금에 절이지 않고 바로 무쳐내는 경상도식 채소무침를 말해요
✔️부드럽고 풋내가 나지 않게 빠르게 무쳐주는 게 포인트
✔️부드러운 잎채소를 사용하므로 숨이 금새 죽으니 한 끼 먹을 양만 딱 만들어요
✔️멸치액젓 외 까나리액젓 참치액젓 다 좋아요
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