알배기 겉절이..
세일하는 알배기 한통 사다가 겉절이 담갔어요
5인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9알배기가 작아요 일단 썰어줍니다
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STEP 2/9
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STEP 3/9썰은 배추는 볼에 담고 천일염 2큰술에 물 1컵 넣어 30~40분 정도 절궈줍니다.
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STEP 4/9고춧가루 4큰술, 다진마늘 1큰술, 미원 1티스푼, 뉴슈가 1/2티스푼, 생강가루 조금, 액젓 3큰술 넣고 골고루 섞어주는데요
이때 잘 안 섞인다 싶으면 물을 아주 조금만 넣어 잘 섞이게 해줍니다
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STEP 5/940분 후.. 잘 잘궈진듯요
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STEP 6/9찬물에 두어번 헹궈낸다음 배추 하나 맛을 봅니다 먹어보니 짭짤하네요
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STEP 7/9곁들어 넣을 대파도 썰어주고요
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STEP 8/9볼에 대파랑 양념장 모두 넣고 골고루 잘 버무려 줍니다
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STEP 9/9이때 먹어봐서 싱거우면 소금이나 액젓을 더 넣어 간 맞춰주면 됩니다 이렇게 겉절이 완성입니다.
- 절굴때 너무 짜게 됐다 싶음 찬물에 담가 짠기를 빼준다음 버무려주면 안 짜집니다.
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