술안주~오이 당근 갑오징어숙회!
갑오징어를 숙회로 만들어 오이와 당근을 곁들여보았네요 담백하게 깔끔한 술안주로 즐겨보세요
4인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6갑오징어를 손질해주세요 *손질된 갑오징어 냉동용일경우 자연해동시켜주세요
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STEP 2/6밀가루를 넣어서 비벼주신후 찬물에서 깨끗하게 씻어주세요 *냉동용도 마찬가지네요
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STEP 3/6펄펄 끓는물에 소금1작은술을 넣고 생강술(맛술)을 넣고 손질한 갑오징어를 살짝1~2분정도로 데쳐주세요 *소주를 넣어주셔도 되세요 남아있던 비린내나 잡냄새를 잡아줍니다
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STEP 4/6데쳐준 갑오징어는 한김식혀주신후
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STEP 5/6먹기좋은크기로 잘라주세요
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STEP 6/6오이와 당근을 잘라서 양쪽으로 담아내주시고 가운데로 데친 갑오징어를 담아내주시면 완성이네요 *갑오징어대신 생오징어로 대체하셔도 좋아요
- 해산물을 데치시거나 삶으실때 생강술(미림이나 맛술)또는 소주를 넣어주시면 비린내 잡냄새를 잡아줄수가 있어요
오징어숙회 맛보장 레시피
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