바삭하게 튀긴 꽈리고추, 깻잎 튀김과 두부 유자 소스
외식할 때는 튀김을 잘 못 먹는데 집에서 튀기면 꽤 잘 먹어요. 튀김 옷 얇게 입히고 바삭하게 튀겨 상큼 고소한 두부 유자 소스에 푹 찍어서 한 판 다 먹어요^^
4인분 
30분 이내 
아무나 
제철 채소, 과일과 친해지는 음료와 음식을 만들어요. 서툴러도 직접 만들어 먹는 간단한 레시피를 좋아하는 분들 어서 어서 오세요^^
재료
- 재료_ 두부 유자 소스
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- 재료_ 튀김 반죽
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- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5두부 1/4모, 국간장 1스푼을 넣는다.
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STEP 2/5들기름 1스푼, 유자청 1스푼을 넣고 곱게 갈아 '두부 유자 소스'를 만든다.
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STEP 3/5차가운 탄산수 100ml를 넣는다.
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STEP 4/5튀김옷을 잘 섞어 준다.
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STEP 5/5깻잎, 꽈리고추는 깨끗하게 세척 후 물기를 제거한 후 튀김옷을 가볍게 입힌 후 달군 기름에 바삭하게 튀겨낸다.튀겨낸 튀김은 기름종이에 기름기를 한 번 더 빼주세요.
- - 탄산수가 물보다 얇고 바삭하게 튀겨지니 향이 없는 탄산수를 냉장고에 차갑게 두었다가 사용하세요.
- 기름을 넉넉하게 해서 빠르게 튀겨도 좋고, 저처럼 적당히 둘러 지지듯 튀겨도 좋아요.
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