추석명절 강원도감자떡(송편) 떡만들기
어릴때 엄마의 영향으로 감자떡을 좋아하게 되었지요 명절때 외가집에 가면 항상 있던 감자떡 지금은 제가 만들고있네요 명절에 간단한 강원도 감자떡 어떠세요
3인분 
90분 이내 
중급 
안녕하세요 평범하지만 맛있게 우리가족이 먹을 음식을 만드는 랍쥬니입니다
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12
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STEP 3/12감자를 손으로 눌렀을때 쑥 들어가면 잘 익은거에요 감자를 꺼내서 볼에 넣어주세요
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STEP 4/12으깨는 도구를 이용해 잘 으깨주세요 덩어리가 없이 골고루 으깨주어야 합니다스텐 감자으깨기 매셔
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STEP 5/12덩어리 없이 잘 으깨졌으면 전분3컵을 넣고 막 끓은 물에 소금 1/3스푼을 넣고 잘 섞어서 감자에 부어주세요 뜨거우니 조심하면서 처음에는 숫가락으로 잘 섞어주세요전분 3컵, 끓인물 1컵, 소금반스푼,
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STEP 6/12반죽이 어느정도 식혀지면 위생장갑을 착용하고 손으로 잘 치대서 반죽을 해주세요
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STEP 7/12반죽은 한군데로 모아서 준비해주세요 감자반죽을 조금떠서 양손으로 동그랗게 만들어서 눌러주면서 넓게 펴주고 그안에 재워두었던 콩을 반스푼정도 넣고 잘 모아서 동그랗게 한다음 손을 십자 모양으로 꾹 눌어서 손라각모양이 찍히게 눌러서 강원식 송편모양을 만들어줍니다
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STEP 8/12요런 모양이 되는 거에요 양손으로 어긋나게 잡고 누르면 됩니다
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STEP 9/12찜기에 물을 한컵정도 붓고 트레이위에 젖은 면포나 삼배포를 깔고 모양을 낸 감자떡을 올려줍니다천연삼배 원형찜기
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STEP 10/12찜기에서 수증기가 올라오면 불을 약불로 하고 20분에서 30분 쪄주어요스텐 사각 트레이
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STEP 11/12한판이 다 쪄지면 꺼내서 하나를 먹어봅니다 간이 적당하고 콩이 익었으면 완성이죠 그렇게 나머지도 찜기에 올려서 쪄주면 됩니다스텐 사각 트레이
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STEP 12/12다 쪄진 감자떡 송편은 참기름을 골고루 발라서 둡니다 뜨거우니 조심해야 해요 방금 쪄서 너무 맛있는데요 명절에 온가족이 모여서 만들면 금새 만들지요참기름 3스푼스텐 사각 트레이
- 식감은 으깨는데서 나오니깐 잘 으깨서 반죽해줍니다 물이 너무 많이 들어가면 안되니깐 처음부터 다 붓지말고 반만 부어서 반죽하다가 되다 싶으면 더 부어서 반죽을 해줍니다 찜기에 넣고 감자떡을 찔때 센불에 하면 겉만 익으니깐 약불에 은은히 익도록해야 콩 식감 잘 익고 맛있어요
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