식혜 만드는 방법 티백 명절 식혜만들기 밥솥식혜 단술 감주만들기
오늘은 며칠 전 만들어서 레시피 공유도 안 하고 식혜, 단술 감주라고도 하는 여러 가지 이름을 가진 식혜만드는법 으로 조금 만들어서 이웃 동생 조금 가져다주고 모두 먹었답니다 식혜만드는방법 단술만들기 요즘은 너무 간단하고 쉽게 티백으로 만들 수 있어 식은 죽 먹기보다 쉬운 티백식혜 레시피입니다 명절에 빠지면 서운한 식혜만들기 로 작년까지만 해도 엿기름 걸러서 만들곤 했는데 이젠 점점 쉬운 방법을 찾게 되더라고요 어렵고 힘들게 하는 것은 이제 피하고 꽤가 나네요 그래서 이번엔 티백식혜만들기 밥솥식혜 를 만들다 보니 정말 너무 쉬워서 맛이 날까 걱정을 했는데 괜한 걱정을 한 것 같아요 먹다 남은 흰밥이 있으면 티백 넣고 물만 부어 놓으면 밥통이 알아서 만들어주네요 맛도 특별하게 다를 것 없어 앞으로는 티백을 이용해서 평상시에도 자주 만들어 먹을 수 있을 것 같아요
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
조리순서
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STEP 1/14엿기름 티백으로 식혜만드는법 요즘은 티백으로 구입하면 설명서에 자세하게 적혀 있어서 초간단 식혜 만드는법 조금 보태서 초등학생도 만들 수 있을 정도라니깐요ㅎㅎ
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STEP 2/14한 봉지 안에 엿기름 티백이 2박스 들어있는데 한 박스에 3팩씩 6개인데요 이번엔 조금 만들어 먹으려고 1박스 3팩만 사용했어요 그럼 재료부터 살펴보고 만들기 시작해 볼까요
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STEP 3/14저는 사실 식혜 먹을 때 밥알을 별로 좋아하지 않아서 밥알(밥 ) 건더기를 많이 넣지 않는 편인데 그래도 밥알이 있어야 식혜 본연의 맛을 즐길 수 있겠지요 밥은 평상시보다 물을 조금 덜 넣고 꼬들꼬들한 밥을 지었어요 찬밥으로 흰쌀밥이 있으면 찬밥을 이용하면 됩니다
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STEP 4/14밥에 생강 3쪽과 티백 3개를 넣어줍니다 생강은 기호에 따라 생략 가능합니다
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STEP 5/14엿기름 티백과 생강 3쪽을 넣은 다음 물을 2.3리터 붓고 보온으로 눌러주었어요 취사가 아니고 보온이라는 것 잊지 마시고요
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STEP 6/14보온으로 눌러준 다음 4시간 정도 되었을 때 뚜껑을 열어보니 밥알이 동동 떠올라있네요 밥알이 떠올라 있으면 꺼내서 냄비에 붓고 끓여주면 식혜가 되는 거랍니다
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STEP 7/14밥알이 뜨면 엿기름 티백은 건져주고 밥알도 체로 조금 건져서 물에 헹구어준 다음 물을 조금 채워서 보관 용기에 담은 후 냉장고에 두었다가 식혜를 마실 때 조금씩 밥알을 띄워주면 됩니다
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STEP 8/14밥알을 조금 건져놓고 밥통에서 만들어진 식혜를 냄비에 부어준 디음 설탕을 넣고 끓여주면 되는데 설탕량은 취향에 따라 가감해 주시면 됩니다 저는 너무 단것을 좋아하지 않아서 1/2컵 정도 넣었어요
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STEP 9/14바글바글 끓이다 보면 거품이 생긴답니다 그대로 끓여도 되지만 거품이 보이면 걷어내고 싶어진다은요 거품을 걷어내면 조금 더 식혜 국물이 맑고 깔끔하더라고요 식혜 단술 만드는 법 너무 쉽죠~!!~
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STEP 10/14끓인 식혜는 식힌 다음 냉장고에 넣어서 차게 식혀서 드시면 됩니다 먹을 만큼 그릇이나 컵에 덜어서 밥알과 잣 꽃대추 등을 띄워주면 됩니다 꽃대추 만드는 법은 대추를 돌려 깎기 하면서 씨를 뺀 다음 대추를 2~3개 겹쳐서 돌돌 말아준 다음 썰면 되는데 랩으로 꼭 사놓았다가 썰면 예쁘게 잘 만들어집니다
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STEP 11/14맑고 깔끔하게 만들어진 식혜를 보니 앞으론 엿기름 치대서 가라앉히는 시간까지 힘들게 고생할 필요 없겠더라고요 이렇게 간단 식혜 만드는 법으로 자주 만들어 먹을 수 있겠지요
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STEP 12/14명절 음료로 만들어 놓으면 든든한 단술만들기 어렵지 않지요
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STEP 13/14시원하고 맛있는 식혜 만들어서 김치냉장고에 넣어두고 맛있게 드시면 되는데 식혜가 생각보다 빨리 시어질 수 있기에 양이 많을 때는 중간에 다시 한번 끓여서 식힌 다음 김치냉장고에 보관하시면 조금 더 오랫동안 맛있게 드실 수 있어요 그런데 만드는 방법이 너무 쉬우니까 조금씩 자주 만들어 드시는 게 좋을 것 같네요
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STEP 14/14이번 추석 명절에는 직접 만든 수제식혜로 가족들과 맛있게 드세요 수정과를 좋아해서 수정과 만들려고요 수정과 만드는 법도 자세하게 알려드릴게요 급하게 만드실 분은 아래 링크 걸어 놓았어요
- 큰 술:밥숟가락 기준 계량컵 사용
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