Name: 꽃게어묵탕 ) 비오는 날은 얼큰한 제철 꽃게 넣은 어묵탕 추석에 느끼한 속을 달래주기 좋은 어묵탕
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 어묵 20개; 꽃게 1마리; 숙주 200g; 쑥갓 조금; 다시물 2L; 고춧가루 4큰술; 진간장 2큰술; 국간장 1큰술; 참치액 1큰술; 설탕 1/3큰술

꽃게어묵탕 ) 비오는 날은 얼큰한 제철 꽃게 넣은 어묵탕 추석에 느끼한 속을 달래주기 좋은 어묵탕

어묵탕은 그냥 먹어도 맛있고 비오는날 먹으면 더 맛있어요~

4인분

30분 이내

아무나

유주니네cooking

재료

재료

어묵
20개 구매
꽃게
1마리 구매
숙주
200g 구매
쑥갓
조금 구매
다시물
2L 구매

양념

고춧가루
4큰술 구매
진간장
2큰술 구매
국간장
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매
설탕
1/3큰술 구매

조리도구

도마
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노하우

어묵 손질법
꽃게 손질법
꽃게 조리법
숙주 손질법
숙주 보관법
쑥갓 손질법
쑥갓 보관법
다시마육수 손질법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
국간장 조리법
참치액 조리법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/9

물 2.5L에 멸치, 새우, 대파, 양파, 무, 다시마를 넣고 다진마늘 1큰술도 같이 넣고 다시물을 만들어주세요. (집에 있는 재료 넣고 만드셔도 되는데 멸치와 무는 꼭!!! 넣어주세요.)
STEP 2/9

15~20분간 끓인 육수에 무를 제외한 건더기를 건져주세요.
STEP 3/9

어묵 20개를 꼬지에 끼워주세요. (끼워 놓은 어묵을 사용하셔도 되고 동그란어묵, 네모난어묵 등 원하시는 어묵을 사용해주세요.)
STEP 4/9

꽃게 1마리, 숙주200g, 쑥갓조금, 홍합조금(생략가능)을 준비해주세요.
STEP 5/9

원하는 냄비에 육수 2L에 육수에 사용했던 무를 넣고 불을 켜주세요.
STEP 6/9

씻어놓은 꽃게도 같이 넣어 끓여주세요.
STEP 7/9

육수가 끓으면 고춧가루, 진가장, 국간장, 참치액, 설탕을 넣어주세요.
STEP 8/9

꽃게가 익을때까지 끓여주시고 기호에 맞게 소금, 설탕 간을 맞춰주세요.
STEP 9/9

어묵, 숙주, 꽃게, 홍합, 쑥갓을 이쁘게 담아 끓여주세요. 한방에 다 끓여도 되고 식탁에서 끓여가며 드셔도 맛있습니다. (동그란 냄비를 사용하실땐 어묵 먼저 넣고 그위에 나머지 재료를 얹어주세요. 숙주는 살짝 익어야 맛있어요~^^)