Name: 닭다리살로 만든 간장구이 순살치킨
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭다리살 400g; 허브맛솔트 톡톡; 식용유 2T; 진간장 3T; 올리고당 3T; 맛술 2T; 굴소스 1T; 다진마늘 1T; 청양고추 1개; 깨 톡톡

닭다리살로 만든 간장구이 순살치킨

큰 아이가 학교다녀오더니 다이어트 하겠다고 저녁에 밥을 반공기만 먹겠다고 했었는데요! 결론은 닭다리살 간장구이에 두공기를 먹었네요. ㅎㅎ 이런걸 만들어주면 어쩌냐고 엄마가 다이어트를 안도와준다고 ㅠㅠ 너무 맛있다네요. ㅎㅎㅎ

2인분

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STEP 1/9

마트에서 구입한 무항생제 닭다리살 정육입니다.
STEP 2/9

흐르는 물에 깨끗하게 씻은 닭다리살 물기를 키친타로로 제거하고요! 양념이 잘 베이도록 1센티 간격으로 칼집을 내어 줍니다.
믹싱볼 , 채반 , 키친타올
닭 비린내 제거를 위해서는 차가운 우유에 닭고기를 10분간 담궈 놓으셔도 좋습니다.
STEP 3/9

칼집 낸 닭다리살을 그릇에 담아 허브맛솔트를 톡톡 뿌려 놓아요.
도마 , 조리용나이프
허브맛솔트 대신 소금과 후추를 뿌리셔도 됩니다.
STEP 4/9

간장양념 재료를 모두 넣고 섞어 놓습니다.
파스텔믹싱볼텔 , 요리스푼
강한 매운맛을 원하시는 분은 청양고추 수량을 늘리거나 좀 더 잘게 슬라이스로 썰어 넣으세요!
STEP 5/9

닭다리살 위에 간장양념을 뿌려 놓습니다. 30분 이상 냉장숙성 시켜주세요!
밀폐용기
STEP 6/9

후라이팬에 식용유 2T 두르고 닭껍질 부위가 바닥으로 가게 눕힌 후 구워주세요!
프라이팬 , 요리집게
중불
STEP 7/9

뚜껑을 덮고 구우면 양념이 튀지 않아 좋습니다.
STEP 8/9

앞뒤로 노릇하게 구워졌을 때 가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요!
요리집게 , 주방가위
STEP 9/9

맛있게 드세요~!