4인분
90분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/10급냉꽃게 4마리
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STEP 2/10냉동 꽃게 손질법 꽃게 씻어서 딱지 떼고 허파 띠어내고 다리 끝부분 잘라내고 칼로 탁 눌러 반만 잘라요~ 엄지발은 따로 ~ 육수 낼 때 사용합니다. 이가 좋으신 분은 그냥 넣어도 되구요~
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STEP 3/10무도 큼직하게 납작하게 썰어서 준비
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STEP 4/10무 밑에 깔고~ 손질한 꽃게 담고 껍질도 같이 넣어 졸여요~
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STEP 5/10대파 어슷썰고 , 마늘 다져주고~
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STEP 6/10간장, 마늘 넣고 물은 아주 조금만 넣고 끓여요~
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STEP 7/10꽃게가 분홍 빛이 나고 어느정도 익었을 때 고추가루, 청양고추 넣었어요~ 처음부터 넣어도 됩니다.
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STEP 8/10익으면서 맛난 냄새가 폴폴~ 얼른 먹고프다죠~
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STEP 9/10꽃게 딱지 건져내고 국물 끼얹어가며 위아래 섞어가며 졸여요~ 국물이 반쯤 남았을 때 불꺼요~ 단맛은 꽃게의 상태에 따라 짜게 느겨지면 올리고당 조금 넣으세요~
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STEP 10/10꽃게조림 완성 홍고추는 색감용~ 안 넣어도 됩니다. 먹을 때~ 가위로 다리 하나씩 잘라서 먹으면 먹기 편해요~
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