막걸리 안주로 좋은 전요리 새우 부추전 만들기
쫄깃한 새우가 들어가 더 맛있는 새우 부추전 막걸리 안주로 잘 어울려요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/16부추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 주세요. 시들거나 누런 잎이 있다면 제거해 주세요.
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STEP 2/16저는 부추를 손으로 쥐었을 때 엄지와 중지가 만나는 정도의 한 줌을 사용했습니다.
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STEP 3/16깨끗이 씻은 부추는 3-5센티 길이로 잘라 주세요. 더 잘게 1센티 길이로 잘라 주셔도 좋아요.
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STEP 4/16칵테일 새우도 먹기 좋게 잘라 줍니다. 새우는 조금만 넣으셔도 되고, 안 넣으셔도 좋아요. 저는 많이 들어간 게 좋아서 한 대접 넣었습니다.
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STEP 5/16밀가루 1컵, 튀김가루 한 컵을 넣어 줍니다. 튀김가루나 부침가루에는 간이 되어 있어요. 부침가루를 사용하실 거라면 소금을 따로 넣지 않고 만드시면 됩니다. 밀가루와 섞어서 쓰실 때는 소금을 조금만 넣어 주세요.
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STEP 6/16계란 1개를 넣어 주세요.
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STEP 7/16물을 한 컵 반 넣어 줍니다.
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STEP 8/16소금을 1/2t 넣어 주세요.
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STEP 9/16잘 섞어서 반죽을 만들어 줍니다.
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STEP 10/16밀가루 반죽에 썰어놓은 부추와 새우를 넣고 잘 섞어 주세요.
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STEP 11/16저는 먹다 남은 쌈 채소가 있어서 추가로 넣어 주었습니다.
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STEP 12/16새우 부추전 반죽이 완성되었습니다. 저는 이렇게 밀가루 보다 메인 재료가 많이 들어간 게 좋아요.
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STEP 13/16프라이팬에 식용유를 둘러 주고
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STEP 14/16반죽을 원하는 크기로 올려 중불에서 익혀 주세요. 반죽은 아래 쪽에 있는 반죽을 뒤집어서 먼저 사용해 주시는게 좋아요. 밀가루 반죽이 아래로 가라앉으니까요. 윗면의 반죽이 어느 정도 마른다 싶으면 뒤집어 주기 전에 윗면에 식용유를 조금 뿌려 준 후 뒤집어 주세요.
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STEP 15/16그럼 양면이 모두 바삭한 전을 만들 수 있습니다.
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STEP 16/16향긋한 부추 향이 기름냄새와 만나면 고소~~하고 부추 씹히는 식감도 너무 좋죠. 거기다 쫄깃한 새우가 식감을 더해 주네요. 새우 부추전은 탄산기가 있는 막걸리랑 먹는 게 저는 더 맛있더라고요.
새우부추전 맛보장 레시피
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