Name: 도토리묵전 도토리전 도토리 부침개 만들기 막걸리안주 추석음식
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 도토리묵 140g; 새우 190g; 양파 70g; 당근 40g; 대파 20g; 녹말가루 40g; 메밀부침가루 100g; 물 180ml; 식용유 적당량; 까나리액젓 1큰술

도토리묵전 도토리전 도토리 부침개 만들기 막걸리안주 추석음식

남은 도토리묵 듬뿍 넣은 도토리묵전 만들었어요. 메밀부침가루 넣어서 구수하면서도 쫄깃하고 바삭한 맛이 일품입니다.

3인분

30분 이내

아무나

하이디랑

[더보기] 다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

재료

재료

양념

까나리액젓
1큰술 구매

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노하우

도토리묵 손질법
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대파 손질법
대파 조리법
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식용유 조리법
까나리액젓 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

도토리묵전 만들 재료 준비했어요. 도토리묵 만들기 링크 첨부해드려요: @7008623
STEP 2/10

새우는 껍질 벗기고 이쑤시개로 등쪽의 내장도 빼낸 후 깨끗이 씻어서 준비합니다.
STEP 3/10

새우는 1센치 크기로 썰고 당근은 0.2센치 두께로, 양파와 도토리묵은 0.5센치 두께로, 대파는 송송 썰어주세요.
STEP 4/10

볼에 메밀부침가루 100g과 녹말가루 40g 넣고 냉수 180ml 붓고 잘 저어줍니다. 까나리액젓 1큰술 넣고 간을 해주세요. 메밀부침가루는 마트에서 손쉽게 구할수있어요. 메밀부침가루 대신 부침가루, 튀김가루, 녹말가루 섞어서 반죽해도 좋아요.
STEP 5/10

반죽에 썰어놓은 재료들을 넣고.
STEP 6/10

묵이 으깨어지지않게 살살 버무려주세요.
STEP 7/10

중불에서 후라이팬에 식용유 3큰술 두르고 따끈해지면 반죽을 한 국자 떠넣고 동그랗게 펼쳐주세요. 너무 얇거나 두껍지않게 펴주시면 됩니다. 가장자리가 노릇노릇해지면 뒤집고 뒤집개로 꾹꾹 눌러주세요.
후라이팬
중불
STEP 8/10

식용유를 좀더 보충해주고 튀기듯이 노릇노릇하게 구워줍니다.
STEP 9/10

앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요.
STEP 10/10

갓 구웠을때엔 무지 바삭바삭하고 식으면 쫄깃쫄깃한 도토리묵전입니다. 너무너무 맛있답니다.