10분이면 충분한 숙주나물 만들기
요즘따라 밑반찬이 너무 먹고 싶었어요. 특히 아삭함이 살아 있는 숙주나물은 진짜 제 최애 반찬중 하나거든요. 그래서 뚝딱 만들어본 숙주나물 만들기입니다. 누구나 쉽게 간단한 재료로 만들 수 있어요.
4인분 
10분 이내 
아무나 
누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12가장먼저 대파는 잘게 다져줍니다.
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STEP 2/12먼저 숙주는 상한게 없는지 잘 살펴보고 깨끗하게 씻어주세요.
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STEP 3/12깨끗하게 씻어준 숙주는 팔팔 끓는 물에 넣어 2분정도 데쳐줍니다. 데치는 시간은 최대 3분을 넘어가지 않도록 주의하세요.
그 이상 넘어가면 숙주가 흐물거리고 아삭한 식감이 사라집니다.강불
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STEP 4/122분 후 재빨리 건져내서 차가운 물에 식혀주세요. 이렇게 하면 아삭한 식감의 숙주가 된답니다.
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STEP 5/12데쳐준 숙주는 물기를 꾹 짜줍니다. 물기가 있으면 무쳐둔 후에 금방 물이 생겨서 쉽게 상해요.
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STEP 6/12본격적으로 무쳐볼게요. 먼저 숙주와 다진 대파를 한 곳에 모아주세요.
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STEP 7/12그리고 다진 마늘을 넣어줍니다.
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STEP 8/12소금을 넣어주세요. 이때 소금은 한번에 넣지 마시고요. 두 번에 나눠 넣어줄겁니다. 1티스푼 먼저 넣어주세요.
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STEP 9/12그리고 참기름을 넣어줍니다.
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STEP 10/12참깨도 넣어주세요.
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STEP 11/12그리고 골고루 버무려줍니다. 이때 간 보시고 심심하면 나머지 1티스푼의 소금도 넣어줍니다. 처음부터 소금을 넣게 되면 간이 짜질 확률이 높으니 꼭 간을 보시고 소금량을 정해주세요.
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STEP 12/12완성~!
- 숙주를 데칠 땐 최대 3분을 넘기지 않도록 합니다. 꼭 소금을 넣고 간을 본 후 추가적으로 입맛에 따라 간을 해주세요.
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