돼지등뼈 시래기 감자탕 끓이는 법 뼈다귀 해장국 만들기 간단 레시피
돼지등뼈 시래기 감자탕 끓이는 법
4인분 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12핏물 빼기 돼지등뼈 1.5 kg을 물에 담가 2~3 시간 핏물을 빼 줍니다. 핏물 빼는 중간에 물을 한번 갈아 줍니다.
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STEP 2/12핏물 뺀 돼지등뼈를 흐르는 물에 한반 씻어 체에 건져 줍니다.
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STEP 3/12데치기 (삶기) 준비한 돼지등뼈가 충분히 잠기는 물을 냄비에 붓고 팔팔 끓여 줍니다.팔팔 끓는 물에 준비한 돼지등뼈를 넣어 줍니다.
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STEP 4/12물이 다시 전체적으로 고르게 팔팔 끓으면 등뼈를 건져 줍니다.
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STEP 5/12한번 데치듯 삶은 등뼈를 흐르는 물에 하나씩 씻어 체에 건져 물기를 빼 줍니다.
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STEP 6/12양념해 끓이기 냄비에 준비한 등뼈를 담고 된장 3 큰 술, 국간장 3 큰 술, 고춧가루 2 큰 술을 넣어 줍니다.
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STEP 7/12물 12 컵을 붓고 끓여 줍니다. 센 불에서 국물이 전체적으로 고르게 팔팔 끓으면.....중불로 줄여 뚜껑을 닫고 끓여 줍니다. 끓이는 중간에 물을 2컵, 그리고 3컵 추가해 끓여 주었습니다.
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STEP 8/12삶은 무청 한 줌을 너무 길지 않게 5~6 cm 길이로 잘라 줍니다.
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STEP 9/12그리고 끓는 국물에 넣어 줍니다.
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STEP 10/12그리고 다진 마늘 2 큰 술, 대파 2 대를 준비해 흰 부분을 어슷하게 썰어 넣고 끓여 줍니다.
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STEP 11/12그리고 마지막으로 대파 초록 부분과 청양고추 3 개를 어슷 썰어 넣고 후추 1 작은 술을 넣어 줍니다.
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STEP 12/12완성입니다~
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