단순하지만 풍성한 <토마토 달걀 오픈토스트>
주말브런치로 낭만네가 좋아하는 영양만점, 상큼 고소한 토마토 달걀 토스트를 소개할게요. 내맘대로 레시피지만 정말 맛있고 간단하지만 식감이 풍부하고 밸런스가 잘 맞는답니다
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/81. 빵은 앞뒤로 노릇하게 토스트해서 준비합니다
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STEP 2/82. 오이는 최대한 얇게 길이로 슬라이스해서 소금과 레몬즙에 절여둡니다. 이러면 부드럽게 잘 구부러져요
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STEP 3/83. 방울토마토는 끓는 물에 15초 정도 데쳐내고요.
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STEP 4/84. 달걀은 소금 한꼬집 후추 약간 넣고 고루 풀어서
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STEP 5/85. 달군 팬에 올리브유를 두르고 달걀을 덩어리감 있게 스크램블해주세요
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STEP 6/86. 절인 오이는 손바닥 사이에 넣고 꼭 눌러 물기를 짜서 준비하고요
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STEP 7/87. 토스트한 식빵 한면에 크림치즈를 듬뿍 발라둡니다.
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STEP 8/88. 빵에 크림치즈를 바른 위로 절반은 에그스크램블, 나머지 절반엔 반으로 자연스럽게 접은 오이와 반 가른 토마토를 듬뿍 올리고 그 위로 올리브유를 조로록 뿌려주면 완성입니다. 소금간이 되어 있어 올리브유만으로도 신선하고 맛난데요. 소스가 강한 걸 좋아하시면 발사믹을 추가해 뿌려도 좋아요
- 빵과 재료를 넉넉히 만들어 각자 취향에 따라 올려서 먹어도 맛있어요. 크림치즈 대신 마요네즈를 발라도 상큼합니다.
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