흰다리새우 맛있게 찌는 법 (새우찜시간, 손질법)
벌써 새우 철이 왔나 봐요. 현지 직송으로 오는 흰다리새우를 동네 마트에서 예약받길래 주문해둔 거 어제 찾아와서 이걸로 무슨 요리를 할까 고민하다가 가장 싱싱할 때는 쪄 먹는 게 제일 맛있을 것 같아서 찜으로 해봤어요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5먼저 물에 소금을 조금 푼 다음 새우를 넣고 흔들어 씻어준 다음 흐르는 물에 헹궈 줍니다.
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STEP 2/5새우 머리 쪽의 뿔과 수염은 가위를 이용해 제거해 줍니다. 등에 있는 내장도 제거해주면 좋아요.
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STEP 3/5찜기 바닥에 물을 먼저 받아 주구요. 청주나 맛술 3T를 넣어 줍니다.
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STEP 4/5찜기 위에 새우를 올리고 10분간 찝니다.
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STEP 5/5이렇게 빨갛게 색이 변하면 다 익은 겁니다.
- 새우를 10분 이상 너무 오래 찌게 되면 새우에서 수분이 빠져나가서 살이 퍽퍽해져 맛이 없어요.
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