소고기 배추찜 우삼겹 알배추찜 간장양념소스
전자레인지로 10분 만에 뚝딱 만들 수 있는 우삼겹 알배추찜 요리를 알려드리려고 해요. 요건 '무수분' 요리인데요. 물을 넣지 않아도 배추가 익으면서 수분이 자작하게 생기거든요. 알배추가 달달해져서 국물까지 싹싹 긁어먹게 되더라고요.
1인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
-
STEP 1/9우삼겹이 녹으면 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏물을 닦아주세요.
-
STEP 2/9고기에 핑크 솔트 세 꼬집 정도 뿌려서 밑간을 해주세요. 고기 밑간할 때 후추를 넣을 수도 있지만 후추는 가열하면 발암물질이 나온다고 해서 저는 요리가 끝난 다음에 넣어요.
-
STEP 3/9알배추를 식초 한 스푼 탄 물에 10분 정도 담갔다가 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.
-
STEP 4/9배추를 내열 용기 높이에 맞춰 잘라주세요.
-
STEP 5/9배추 한 장 놓고 고기 올리고 배추 한 장 올리고 그 위에 또 고기 올려주고 요 걸 반복해서 만들어 준 뒤 내열용기에 가지런히 담아주시면 됩니다.
-
STEP 6/9물은 넣지 않고 이대로 10분 돌려주세요.
-
STEP 7/9간장 양념 소스 : 어박사 어간장 1T 다진 대파 1T 다진 마늘 1/2T 청양고추 1개 홍고추 1개 알룰로스 1T 애플 사이다 비니거 1T 고추가루 1t 후추 t : 찻숟가락 T : 밥숟가락 어간장이 없으면 진간장과 참치액젓을 반반씩 섞어서 사용하시면 됩니다. 애플사이다비니거가 없으면 식초를 넣어보세요.
-
STEP 8/9레인지 10분 돌렸더니 딱 맞게 익었어요. 저는 이때 후추를 갈갈해줍니다.
-
STEP 9/9만들어 놓은 간장 양념소스를 우삼겹 알배추찜 위에 부어주세요. 물을 넣지 않고 요리해도 육즙과 채즙이 자작하게 생기거든요. 요게 또 약간 구수하면서 달달한데 양념장과 함께 국물에 콕 찍어 드셔 보세요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,