♬비프퀘사디아 레시피♬ 야채 많이 먹는 건강한 음식 만들기
새우타코를 맛있게 해먹었으니 이번에는 퀘사디아도 도전해야겠어! 보통은 치킨 아니면 소고기를 많이 쓰길래, 나는 다진 쇠고기를 이용했다. 한우설깃살이 보통 100g에 5000원 정도, 200g 만원이면 충분하다.
2인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/20다진 소고기는 시즈닝을 뿌려서 재워 둔다 소고기는 간을 해서 상온에 두는 과정이 있어야 잡내도 없어지고 나중에 풍미도 올라간다 아예 간을 하지 않고 바로 볶았을 때는 재료가 어우러지지 않고 따로 놀 수 있기 때문
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STEP 2/20타코를 자주 해먹는 사람이 아니라면 차라리 한 번에 다 해결할 수 있는 타코 시즈닝을 사는 게 낫다. 한 봉지에 3000원 정도에 구입했다 :)
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STEP 3/20시즈닝 1봉지(37.5g)을 다 넣으면 너무 짜서 1/2봉지(20g) 정도만 사용했다. 반은 고기에 넣어서 버무리고 반은 야채를 볶을 때 넣었다
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STEP 4/20파프리카 노랑1개,
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STEP 5/20빨강1개,
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STEP 6/20양파1개를 적당한 크기로 다진 뒤
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STEP 7/20팬에 기름을 넉넉히 두르고 볶는다
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STEP 8/20양파가 투명해지면,
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STEP 9/20다진소고기도 넣어서 볶는다
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STEP 10/20재료가 어느정도 섞이면
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STEP 11/20시즈닝, 소금, 후추를 넣어서 간을 해준다
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STEP 12/20고기기름과 재료들이 어우러져서 촉촉하게 윤기가 올라오면 다 익은 것!
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STEP 13/20이 때 간을 보고, 추가로 간을 해주면 고기 토핑이 끝이다 :)
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STEP 14/20또띠아는 새우타코에서도 계속 썼었던 냉밀또띠아 6인치를 사용했다
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STEP 15/20슈레드치즈는 간 치즈라는 뜻! 종류는 모짜렐라, 그라다파다노, 체다치즈 상관없이 다 좋다 2가지 종류를 섞으면 더 맛있다 나는 집에 피자치즈를 잘 안 둬서 그라다파다노와 체다치즈를 섞어서 잘랐다 치즈그레이터(강판)에 갈아도 좋고 잘게 잘라도 좋다 팬에 녹일 거니까!
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STEP 16/20또띠아 위에 재료를 넉넉히 올려주는데 가장자리는 피해서 올려준다
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STEP 17/20치즈를 올려주고 다른또띠아를 올려서 또띠아 샌드위치처럼 만들어준다
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STEP 18/20퀘사디아를 자를 때 편하도록 꾹 눌러주고 뒤집어서 반대면도 구워준다건강한 재료가 모였으니 아이들 간식으로도 좋을 것 같다 파프리카와 양파를 이렇게 잔뜩 먹을 수 있다면 성공 아닐까?
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STEP 19/20또띠아가 바삭해서 빵칼 안 쓰고 식칼로 잘라도 충분하다
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STEP 20/20내가 좋아하는 토마토살사소스와 차지키소스를 기본으로 세팅해주었다 ㅎㅎㅎ 퀘사디아 위에 토마토살사소스라니 맛없없 필승조합 아닙니까!!!!!!!
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