Name: 펀스토랑 어남선생 매콤게살볶음밥
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 즉석밥 1개; 게맛살 4개; 대파 1/2대; 고춧가루 1큰술; 케첩 1큰술; 굴소스 1큰술; 식용유 1바퀴; 달걀 1개

펀스토랑 어남선생 매콤게살볶음밥

1인분

60분 이내

아무나

밥심은국력

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재료

재료

즉석밥
1개 구매
게맛살
4개 구매
대파
1/2대 구매
고춧가루
1큰술 구매
케첩
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
식용유
1바퀴 구매
달걀
1개 구매

조리도구

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노하우

대파 손질법
대파 조리법
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달걀 조리법
달걀 보관법

조리순서

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STEP 1/10

게맛살 4개는 잘게 찢어요. 가격이 조금 나가는 크래미를 사용해야 더 맛있어요.
STEP 2/10

대파는 파란 부분이 들어가게 해서 잘게 다지듯 썰어요. 4큰술을 준비해요.
STEP 3/10

즉석밥은 뚜껑을 제거하고 전자레인지 에서 1분간 돌린 후 식혀요. 뚜껑을 벗기고 데우면 수분이 날아가서 밥이 고슬고슬해져요.
STEP 4/10

예열한 프라이팬에 다진 대파 4큰술을 넣고 식용유 1바퀴를 돌린 후 중불에서 볶아서 파기름을 냅니다. 대파부터 넣고 기름을 넣으면 튀지 않아서 화상을 안 입어요. 강불이 아닌 중불에서 볶아주고 약불로 줄인 뒤에 게맛살 찢은 걸 넣어서 중불로 올려 대파가 노릇 해질 때까지 볶아요.
STEP 5/10

불을 끄고 고춧가루 1큰술을 넣고 볶아 고추기름을 내줍니다. 고춧가루가 타지 않도록 꼭 불을 끄고 잔열로 익혀요. 케첩 1큰술을 넣고 중불로 볶다가 재료를 한쪽으로 몰고, 빈 공간에 굴소스 1큰술을 넣고 볶아 잡냄새를 날린 뒤 섞어줍니다.
STEP 6/10

즉석밥을 넣어 골고루 볶아요.
STEP 7/10

빨간 물이 고루 들도록 잘 섞어요.
STEP 8/10

볶음밥을 모양틀에 넣어요. 모양틀이 없으면 밥공기를 이용하세요.
STEP 9/10

계란 프라이를 해줍니다.
STEP 10/10

접시에 볶음밥을 올리고 야채샐러드와 계란 프라이를 올려 마무리해요. 계란은 노른자를 익히지 않는 게 맛있죠. 양배추샐러드와 참깨드레싱을 곁들였어요.