가지 고추 볶음
친구가 농사지은 가지랑 고추를 주었는데 냉장고에서 시들어가고 있어서 얼렁 볶음으로 만들었더니 친구에게 미안함이 사라지네요.
4인분 
10분 이내 
아무나 
Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10시들어가는 가지 4
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STEP 2/10연필 깍듯이 돌려가면서 썰어 소금 4/3T 에 절이기. 원하는대로 썰면됩니다.
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STEP 3/10가지가 절여지는동안 고추6개 씨 제거하고 썰어놓기꽈리고추로하면 더 좋아요.
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STEP 4/10양념장 만들기
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STEP 5/10절인 가지를 물기를 꽉 짜기
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STEP 6/10팬에 식용유 2T 두르고 고추를 말랑하게 볶은 후
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STEP 7/10가지 넣고 볶기
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STEP 8/10가지가 익었다 싶으면 사실 가지가 익었는지 아닌지 육안으로 잘 몰라요. 이분정도 볶아주면되요.
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STEP 9/10양념 붓고 양념이 골고루 베이도록 다시 1분정도 볶아주면 완성.
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STEP 10/10갠적으로 가지요리 다 좋아해요. 연아님이 주신 농사지은 가지랑 고추가 있어서 만들어봅니다. 가지 4개 주셨어요. 돌려가면서 썰어 소금 4/3T 에 절였어요. 가지가 절여지는동안 아삭이 고추6개 씨 지거하고 썰어놓기 양념장 만들기 맛간장 2와1/2T 휘시소스 1/2T 올리고당 2T 물 2T 고추가루 1/2T 다진마늘 1/2T 절인 가지를 물기를 꽉 짜기 팬에 식용유 2T 두르고 고추를 말랑하게 볶은 후 가지 넣고 볶기 가지가 익었다 싶으면 사실 가지가 익었는지 아닌지 육안으로 잘 몰라요. 1분정도 볶아주면되요. 양념 붓고 양념이 골고루 베이도록 다시 1분정도 볶아주면 완성. 맛보니...빨리 밥 먹어야겠다... 싶은맛?
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