Name: 깻잎 페스토 만들기 깻잎 페스토 파스타 만드는 법
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 깻잎 30장; 마늘 3알; 견과류 1줌; 올리브오일 100ml; 후추 2꼬집; 소금 3꼬집; 깻잎페스토 6큰술; 깻잎 6장; 파스타면 1인분; 베이컨 2줄; 다진마늘 1큰술; 침치액젓 1/2큰술; 고춧가루 2큰술; 달걀

깻잎 페스토 만들기 깻잎 페스토 파스타 만드는 법

향긋하고 고소한 맛이 일품인 깻잎 페스토 깻잎으로 페스토를 만들 수 있다는 사실 아시나요? 페스토는 빵이나 비스킷에 발라 먹어도 맛있고 파스타에 곁들여 먹어도 정말 맛있어요! 바질 페스토 좋아하시는 분들이라면 색다르지만 향긋함이 가득한 깻잎 페스토도 좋아하실 거예요. 요리하는 내내 깻잎 향이 솔솔 나서 군침이 돌았답니다.

1인분

60분 이내

아무나

마가렛레시피

재료

계량법 안내

깻잎페스토

파스타재료

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹서기
구매
프라이팬
구매
요리주걱
구매
냄비
구매
요리젓가락
구매
채반
구매
파스타접시
구매

노하우

깻잎 손질법
깻잎 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
올리브유 조리법
소금 조리법
베이컨 조리법
베이컨 보관법
다진마늘 보관법
액젓 조리법
고춧가루 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

깻잎은 깨끗이 씻어주시고 줄기를 제거해 주세요. -깻잎은 듬성듬성 썰어줍니다. -견과류는 호두 잣 모두 사용 가능합니다. 사용하기 전 기름 없이 살짝 구워주시면 더욱 고소해집니다.
STEP 2/13

모든 재료를 믹서기에 넣고 갈아주세요. 올리브오일은 중간중간 추가해 주며 농도를 맞춰주세요.
STEP 3/13

잘 갈아주면 깻잎 페스토 완성
STEP 4/13

파스타 만들어볼게요. 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 다진 마늘 1스푼과 참치 액젓 1/2스푼을 넣어주세요.
STEP 5/13

고춧가루 2스푼을 넣고 약불에 기름만 내주고 불을 꺼주세요. 이렇게 만든 기름은 맛기름으로 사용할거예요.
쉽게 타니까 주의해 주세요.
STEP 6/13

고기는 구워서 잘게 썰어줍니다. 저는 베이컨대신 훈제 닭 사용했어요.
STEP 7/13

파스타면 도 삶아주세요.
STEP 8/13

면이 삶아지는 동안 깻잎을 반으로 잡아서 얇게 썰어줍니다.
STEP 9/13

냉파스타를 만들 거기 때문에 다 익은 파스타면은 찬물에 잘 헹궈주세요.
STEP 10/13

헹군 파스타면은 그릇에 예쁘게 옮겨 담아줍니다.
STEP 11/13

양쪽으로 썰어둔 깻잎을 펼쳐주시고 베이컨과 맛기름도 올려주세요.
STEP 12/13

깻잎 페스토를 듬뿍 올려줍니다.
만들어둔 시간이 좀 지났다면 올리브유를 살짝 추가해서 잘 섞어 사용해주세요.
STEP 13/13

노른자도 올려주면 완성 고소한 맛이 훨씬 강해집니다.