Name: 깻잎 어묵전 야채어묵부침 오뎅부침 깻잎핫바 오뎅전
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 사각어묵3장; 계란 3개; 깻잎 15장; 당근 조금; 양파 1/2개; 대파 1/2대

깻잎 어묵전 야채어묵부침 오뎅부침 깻잎핫바 오뎅전

깻잎 어묵전은 너무 쉬워서 부침에 자신 없으신 분들도 쉽게 만드실 수 있어요.

3인분

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재료

재료

사각어묵
3장 구매
계란
3개 구매
깻잎
15장 구매
당근
조금 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매

조리도구

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노하우

계란 조리법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

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STEP 1/9

어묵과 깻잎을 같이 넣어주면 느끼하지 않고 핫바 느낌이 많이 나요. 다른건 없어도 깻잎은 무조건 넣는거 추천합니다.
STEP 2/9

깨끗하게 손질한 야채를 잘라줍니다. 깻잎은 꼭지를 제거하고 세척한 뒤 돌돌말아 잘라주면 쉽게 준비할 수 있어요.
STEP 3/9

양파도 채 썰고 파는 송송 썰어 줍니다. 당근은 곱게 다져 준비합니다.
STEP 4/9

사각 어묵은 반으로 잘라 채썰고
STEP 5/9

뜨거운 물을 붓고 기름기를 제거해 줍니다. 그리고 체에 올려 물기를 제거해 둡니다.
STEP 6/9

준비된 야채에 계란 3개를 풀어주고 소금과 후추 똑똑 뿌려 골고루 섞어 줍니다. 청양고추를 넣어 맵게 만들거나 맛살을 추가해서 감칠맛을 더해 줘도 좋아요. 아이들이 좋아하는 치즈를 추가해도 좋습니다.
STEP 7/9

달궈진 팬에 기름을 넉넉하게 두르고 반죽을 골고루 펼쳐 동그랗게 부쳐 보았습니다. 중불에서 익혀 주는데 여러 번 뒤집지 않게 굽습니다. 앞뒤 노릇하면 완성입니다.
STEP 8/9

숟가락으로 반죽을 떠서 작게 만들어 보기도 했습니다. 팬 두개를 이용하면 빠르게 준비 할 수 있습니다. 수제어묵? 핫바? 어묵전? 집에서 전이나 튀김을 만들면 기름이 깨끗해서 더 담백하고 야채를 많이 먹을 수 있어 좋아요.
STEP 9/9

도톰하면 도톰한대로 얇으면 얇은대로 맛이 좋아요. 사각어묵 3장에 야채 추가해서 근사한 전이 완성되었습니다.